[發(fā)明專利]一種養(yǎng)顏豬蹄豆腐包子及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410523421.2
• 申請日: 2014-10-08
• 公開（公告）號: CN104304993A
• 公開（公告）日: 2015-01-28
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王茉
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽省繼紅食品有限公司
• 主分類號: A23L1/164
• 分類號: A23L1/164;A23L1/10;A23L1/30;A23L1/212
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

技術(shù)領(lǐng)域

????本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種養(yǎng)顏豬蹄豆腐包子及其制備方法。

背景技術(shù)

包子是發(fā)酵食品，多吃發(fā)酵食品對人體健康是非常有好處的。經(jīng)過發(fā)酵的包子有利于消化吸收，這是因?yàn)榻湍钢械拿改艽龠M(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的分解。早餐最好吃發(fā)酵面食，因?yàn)槠渲械哪芰繒芸灬尫懦鰜恚屓苏麄€上午都干勁充足，且身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合這類食物，故包子是一種很好的早餐選擇。但目前包子的種類少，局限了人們的選擇。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種養(yǎng)顏豬蹄豆腐包子及其制備方法。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

一種養(yǎng)顏豬蹄豆腐包子，由以下重量份的原料構(gòu)成：

面粉120-150、豆腐60-70、豬蹄50-60、荔枝核0.8-1、鮮梨花10-12、含笑花1-1.2、冰草1.2-1.4、雞骨草1-2、蜜棗5-8、君遷子0.6-0.8、龍眼8-10、紫背天葵30-40、刺五加0.5-0.8、青椒10-20、紅薯20-30、營養(yǎng)添加劑6-8、鮮松針2-3、豆渣8-10、酵母粉、椰子油、鹽和水適量；

所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成：棒菜4-5、新鮮苦瓜子1-2、女貞葉0.6-0.8、黃連葉0.7-1、火龍果1-2、歐活血丹0.5-0.7、松花粉1-1.5、鹿角霜0.5-0.8、竹茹0.8-1、魚籽3-4、植物油、鹽適量；

制備方法為：（1）將女貞葉、黃連葉、歐活血丹、鹿角霜、竹茹加3-4倍水文火煎煮30-40分鐘，過濾除渣，得提取液；

（2）將棒菜切丁，火龍果去皮切小塊，將棒菜丁、火龍果塊和新鮮苦瓜子加提取液打漿，小火加熱并攪拌，制成蔬果糊；

（3）將植物油燒熱，放入魚籽炒熟，加入適量鹽，將炒熟的魚籽放于蔬果糊內(nèi)并拌勻。

所述的養(yǎng)顏豬蹄豆腐包子的制備方法，包括以下步驟：

（1）將荔枝核、含笑花、冰草、君遷子、刺五加加3-4倍水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣得濾液，濃縮濾液；

（2）將鮮松針、雞骨草、蜜棗加入4-5倍水文火煎煮5-10分鐘后放入豬蹄再小火煮60-80分鐘得豬蹄湯，取出蜜棗與豬蹄，蜜棗去核，豬蹄去骨后切碎，將豬蹄湯中的松針與雞骨草去除，撒入鮮梨花；將紅薯隔水蒸熟，去皮搗成紅薯泥放入豬蹄湯中；將豆腐切小塊，紫背天葵焯水切碎，青椒切末，龍眼去皮去核果肉搗碎；

（3）將濾液、豬蹄湯、豆腐、紫背天葵、青椒末、營養(yǎng)添加劑及適量的椰子油、鹽混合拌勻制成包子餡；

（4）將豆渣混入面粉中，酵母粉用溫水化開并靜置3-4分鐘，將酵母水加入面粉中，加入適量的水及各剩余原材料和面發(fā)酵，搟出包子皮，包入包子餡蒸熟即可。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：本發(fā)明的一種養(yǎng)顏豬蹄豆腐包子中添加冰草、雞骨草等中草藥，具有清熱利濕等作用；紫背天葵能提高人體免疫力、抵抗衰老，松針營養(yǎng)價值豐富，梨花香甜且具有美白功效，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，具有美容效果。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述：

實(shí)施例1：

一種養(yǎng)顏豬蹄豆腐包子，由以下重量份（斤）的原料構(gòu)成：

面粉120、豆腐60、豬蹄50、荔枝核0.8、鮮梨花10、含笑花1、冰草1.2、雞骨草1、蜜棗5、君遷子0.6、龍眼8、紫背天葵30、刺五加0.5、青椒10、紅薯20、營養(yǎng)添加劑6、鮮松針2、豆渣8、酵母粉、椰子油、鹽和水適量；

所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成：棒菜4、新鮮苦瓜子1、女貞葉0.6、黃連葉0.7、火龍果1、歐活血丹0.5、松花粉1、鹿角霜0.5、竹茹0.8、魚籽3、植物油、鹽適量；

制備方法為：（1）將女貞葉、黃連葉、歐活血丹、鹿角霜、竹茹加3倍水文火煎煮30分鐘，過濾除渣，得提取液；

（2）將棒菜切丁，火龍果去皮切小塊，將棒菜丁、火龍果塊和新鮮苦瓜子加提取液打漿，小火加熱并攪拌，制成蔬果糊；

（3）將植物油燒熱，放入魚籽炒熟，加入適量鹽，將炒熟的魚籽放于蔬果糊內(nèi)并拌勻。

所述的養(yǎng)顏豬蹄豆腐包子的制備方法，包括以下步驟：

（1）將荔枝核、含笑花、冰草、君遷子、刺五加加3倍水文火煎煮40分鐘，過濾除渣得濾液，濃縮濾液；