[發明專利]一種從甜茶中提取甜茶素的方法

有效

• 申請號: 201410522212.6
• 申請日: 2014-09-30
• 公開（公告）號: CN104370981A
• 公開（公告）日: 2015-02-25
• 發明（設計）人: 覃永亮
• 申請（專利權）人: 桂林市一峰食品有限公司
• 主分類號: C07H15/256
• 分類號: C07H15/256;C07H1/08
• 代理公司: 桂林市持衡專利商標事務所有限公司 45107
• 代理人: 湯凌志

技術領域

本發明涉及生物技術領域的提取方法，具體說是一種從甜茶中提取甜茶素的方法。

背景技術

甜茶，又名廣西甜茶，學名Rubus?Suavissmus?S,Gee.英文名Sweet?tea，是薔薇科懸鉤子屬植物中的一種，為多年生有刺落葉灌木，高1-2m，單葉，矩圓狀卵形，長5-10m，葉柄長1.5-4cm。花單生葉腋，白色，直徑2-3cm，垂生；萼裂片長矩圓狀卵形，漸尖，無毛。聚合果球形、黃色。它和普通懸鉤子不同之處是葉子味甜。甜茶全身是寶，根、莖、葉、果實均可入茶入藥。甜茶葉常用來作為甜味劑加工食品，民間入藥用于補腎降壓，被譽為神茶，與羅漢果、合浦珍珠、廣西香料等齊名為廣西十大名品。甜茶鮮果別名樹莓，營養豐富，紅里透亮，果肉甜，清香味鮮，肉味獨特，特別是富含抗癌物質—鞣花酸，被稱為第三代水果；其干果實可作為中藥覆盤子(或覆盆子)使用。甜茶葉雖然在廣西民間應用已久，但我國八十年代初藥物調查時才發現這個新變種。廣西甜茶生長在海拔800-1000m左右的荒山上，主產區在廣西大瑤山地區，主要分布在廣西其它地區及廣東、湖南、江西等省。懸鉤子在我國其它地方都可見到，卻沒有這種甜味。因此，學者們認為甜茶應定為一個新變種。

據《廣西中藥標準》記載，廣西甜茶有“清熱降火、潤肺、祛痰、止咳的功效”。被譽為“神茶”，其藥用性和食用性已為地方醫藥和民間所證實，廣西甜茶中還含有3.2％以上的黃酮、8.94％的甜茶茶多酚和4-5％的甜茶素。甜茶茶多酚有明顯抗氧化、抗突變、防癌、降低膽固醇、降低血液中低密度脂蛋白、抑制血壓上升、抑制血糖上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗食物過敏、改善腸胃微生物環境、消臭的作用，是目前發現最理想的純天然抗氧化劑，用途十分廣泛。研究發現，甜茶素是一種高甜度的甜味劑，其甜度為蔗糖的300倍，它是斯替維醇(Steviol)和葡萄搪結合而成的二萜甙。甜茶素分子式C₃₂H₅₀O₁₂，在化學結構上與甜葉菊甙(Stevioside，斯替維甙)相似，均由相同的甙元組成，其區別僅在C₁₃位上少接一分子葡萄搪。廣西甜茶中甜茶素的含量一般在4-6％；廣西甜茶中的甜茶素主要存在于甜茶葉中，其含量受多種因素的影響：首先受產地的影響，不同地區所產的甜茶葉中的甜茶素含量不一樣，廣西金秀縣所產的甜茶葉中甜茶素的含量最高，其含量高達8.07％。此外，廣西甜茶中甜茶素的含量與其生長時期有關，不同生長發育階段葉子中甜茶素的含量有著明顯的差異，嫩葉中最高，成葉次之，落葉最低；甜茶葉中甜茶素的含量與季節也有關系，5月底較高，6月底開始上升，7、8兩月達到最高，9月底以后開始下降，12月底降到最低值。

甜茶素是一種低熱量甜味劑，是能替代糖的高甜度而低熱能且無毒的天然甜味劑。通過對甜茶的深加工，得到天然健康的活性成分具有很好的市場前景，也符合人們對自然健康的追求。

發明內容

本發明的目的是提供一種從甜茶中提取甜茶素的方法，具有工藝簡單，適合生產，生產成本低等優點。

本發明通過以下技術方案實現，具體包括如下步驟：

1)原料處理：將甜茶的葉片粉碎；

2)高壓微射流超微粉碎處理：將粉碎后的甜茶按照1:8-10的重量比加入純凈水，用高速剪切乳化機處理10-20min，轉速為8000-12000r/min，然后用高壓微射流超微粉碎設備于25℃進行處理，處理壓力為80-120MPa，處理次數為2-4次，得到膏狀漿液；

3)高壓提取：將步驟1)得到的膏狀漿液，放入高壓罐中，加入相同重量的純凈水，加壓至4kgf/cm²，使其壓力均勻，并保持10-15min，恢復常壓，得到提取液；

4)收集高壓提取后得到的提取液，離心，上清液進行HP20SS樹脂柱層析，再用50-60％的乙醇溶液洗脫，經濃縮、噴霧干燥，得到甜茶素。

本發明步驟4)所述的HP-20ss樹脂柱，樹脂用量為上清液重量的40-60倍。

本發明得到的甜茶素，為白色粉末，經HPLC檢測，含量在98.5％以上。

與現有技術相比，本發明的優點：

1、現有技術在進行甜茶素等成分的提取時，前處理一般都是以水或乙醇等為溶劑，通過加熱提取來將有效成分溶出，而本發明采用高壓微射流超微粉碎來處理甜茶原料，結合高壓提取，相比加熱提取，經過高壓超微粉碎作用，使得甜茶茶中含有的咖啡堿、皂甙、鞣質、苦味質等成分能充分溶出，利于后續工藝的處理，利于提高活性成分的收率，而且，避免了高溫對甜茶有效成分的破壞。