[發(fā)明專利]一種海苔燕麥餅干及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410522147.7
• 申請(qǐng)日: 2014-09-30
• 公開（公告）號(hào): CN104286117A
• 公開（公告）日: 2015-01-21
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉韶娜
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 劉韶娜
• 主分類號(hào): A21D13/08
• 分類號(hào): A21D13/08;A21D2/36;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種海苔燕麥餅干及其制備方法。

背景技術(shù)

餅干是常見的休閑食品，甜酥可口，深受人們的喜愛，市場(chǎng)上的餅干大部分是面粉和奶油等制成，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，并不能滿足人們?nèi)找嬖黾拥谋＝∫庾R(shí)，隨著人們生活水平的提高，具有一定的保健功效的餅干會(huì)越來越受人們的歡迎，特別是年輕人。

燕麥富含蛋白質(zhì)、脂肪，淀粉、糖及維生素B1、B2和人體所需的多種礦物質(zhì)等成分，是一種良好飲食原料和強(qiáng)身滋補(bǔ)品；非常適于成長(zhǎng)期的兒童少年用作營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食材，加上其好消化吸收，老年人也喜愛。

海苔是紫菜經(jīng)過調(diào)味處理之后，添加了油脂、鹽和其他調(diào)料制作而成。海苔濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。海苔中含有15％左右的礦物質(zhì)，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質(zhì)可以幫助人體維持機(jī)體的酸堿平衡，有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)老年人延緩衰老也有幫助。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明目的是為了提供一種海苔燕麥餅干及其制備方法。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種海苔燕麥餅干，所述海苔燕麥餅干由下列重量份的原料組成：小麥粉100-160份、燕麥粉40-60份、牛奶20-30份、海苔10-20份、黃芪5-7份，當(dāng)歸4-6份、赤芍4-6份，川芎3-5份、桃仁3-5份、紅花3-5份、地龍3-4份、植物油8-12份、蜂蜜10-20份、木糖醇6-8份、食鹽2-3份。

進(jìn)一步，所述海苔燕麥餅干由下列重量份的原料組成：小麥粉100份、燕麥粉40份、牛奶20份、海苔10份、黃芪5份，當(dāng)歸4份、赤芍4份，川芎3份、桃仁3份、紅花3份、地龍3份、植物油8份、蜂蜜10份、木糖醇6份、食鹽2份。

進(jìn)一步，所述海苔燕麥餅干由下列重量份的原料組成：小麥粉130份、燕麥粉50份、牛奶25份、海苔15份、黃芪6份，當(dāng)歸5份、赤芍5份，川芎4份、桃仁4份、紅花4份、地龍3.5份、植物油10份、蜂蜜15份、木糖醇7份、食鹽2.5份。

進(jìn)一步，所述海苔燕麥餅干由下列重量份的原料組成：小麥粉160份、燕麥粉60份、牛奶30份、海苔20份、黃芪7份，當(dāng)歸6份、赤芍6份，川芎5份、桃仁5份、紅花5份、地龍4份、植物油12份、蜂蜜20份、木糖醇8份、食鹽3份。

本發(fā)明還提供一種海苔燕麥餅干的制備方法，包括如下步驟：

(1)將海苔研磨粉碎，得到海苔碎末；

(2)將黃芪，當(dāng)歸、赤芍，川芎、桃仁、紅花、地龍家適量水進(jìn)行煎煮，過濾得中草藥煎煮液；

(3)將小麥粉、燕麥粉轉(zhuǎn)移到和面機(jī)中，加入牛奶、海苔碎末、中草藥煎煮液、蜂蜜、木糖醇、食鹽攪拌均勻，得到面團(tuán)；

(4)將面團(tuán)用輥印成型機(jī)成型，制得餅坯，表面噴上植物油，放在烤箱中烘烤；

(5)烘烤后的餅干降溫后，密封包裝，即得所述的海苔燕麥餅干。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明生產(chǎn)的海苔燕麥餅干，富含豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等營(yíng)養(yǎng)成分，口感酥脆、含糖量低，有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)老年人延緩衰老也有幫助，添加的中草藥成分具有補(bǔ)肺益心，活血通脈的功效，是人們健康飲食的最佳選擇。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

實(shí)施例一

一種海苔燕麥餅干，所述海苔燕麥餅干由下列重量份的原料組成：小麥粉100-160份、燕麥粉40-60份、牛奶20-30份、海苔10-20份、黃芪5-7份，當(dāng)歸4-6份、赤芍4-6份，川芎3-5份、桃仁3-5份、紅花3-5份、地龍3-4份、植物油8-12份、蜂蜜10-20份、木糖醇6-8份、食鹽2-3份。

所述海苔燕麥餅干的制備方法包括如下步驟：

(1)將海苔研磨粉碎，得到海苔碎末；

(2)將黃芪，當(dāng)歸、赤芍，川芎、桃仁、紅花、地龍家適量水進(jìn)行煎煮，過濾得中草藥煎煮液；

(3)將小麥粉、燕麥粉轉(zhuǎn)移到和面機(jī)中，加入牛奶、海苔碎末、中草藥煎煮液、蜂蜜、木糖醇、食鹽攪拌均勻，得到面團(tuán)；

(4)將面團(tuán)用輥印成型機(jī)成型，制得餅坯，表面噴上植物油，放在烤箱中烘烤；