[發(fā)明專利]一種超聲輔助制備大豆蛋白-姜黃素復(fù)合物的方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410521682.0 | 申請(qǐng)日： | 2014-09-30 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN104336621A | 公開(kāi)（公告）日： | 2015-02-11 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 唐傳核;陳飛平 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 華南理工大學(xué) |
| 主分類號(hào)： | A23L1/305 | 分類號(hào)： | A23L1/305 |
| 代理公司： | 廣州市華學(xué)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 44245 | 代理人： | 蔡茂略 |
| 地址： | 511458 廣東省廣州市*** | 國(guó)省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 超聲 輔助 制備 大豆蛋白 姜黃 復(fù)合物 方法 | ||
1.一種超聲輔助制備大豆蛋白-姜黃素復(fù)合物的方法，其特征在于包括如下步驟：
(1)第一步：將大豆蛋白加入水中，常溫?cái)嚢璺稚ⅲ?～12小時(shí)，得到大豆蛋白分散液；
(2)第二步：將所得大豆蛋白分散液進(jìn)行超聲處理，然后冷卻至常溫；
(3)第三步：將姜黃素預(yù)分散于無(wú)水乙醇中，按無(wú)水乙醇與大豆蛋白分散液體積比為1:50，于常溫在攪拌條件下，將含有姜黃素的無(wú)水乙醇溶液添加至大豆蛋白分散液中，再進(jìn)行攪拌充分混合，室溫靜置，離心，取離心上清液干燥，得到粉末即為所述大豆蛋白-姜黃素復(fù)合物。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種超聲輔助制備大豆蛋白-姜黃素復(fù)合物的方法，其特征在于：步驟(1)中大豆蛋白與水的固液比為：每100升水中對(duì)應(yīng)加入大豆蛋白0.01～5千克。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種超聲輔助制備大豆蛋白-姜黃素復(fù)合物的方法，其特征在于：步驟(2)所述超聲處理的條件為：功率為100～200W，處理時(shí)間為5～15分鐘。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種超聲輔助制備大豆蛋白-姜黃素復(fù)合物的方法，其特征在于：步驟(3)所述姜黃素與大豆蛋白的質(zhì)量比為(1～80):10。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種超聲輔助制備大豆蛋白-姜黃素復(fù)合物的方法，其特征在于：步驟(3)所述姜黃素與大豆蛋白的質(zhì)量比為(2.5～10):10。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種超聲輔助制備大豆蛋白-姜黃素復(fù)合物的方法，其特征在于：步驟(3)所述室溫靜置的時(shí)間為4～6小時(shí)。
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