[發明專利]一種涼粉草果凍

無效

• 申請號: 201410517801.5
• 申請日: 2014-09-30
• 公開（公告）號: CN104256229A
• 公開（公告）日: 2015-01-07
• 發明（設計）人: 李其珍
• 申請（專利權）人: 廣西博白縣瓊達農業科技有限公司
• 主分類號: A23L1/06
• 分類號: A23L1/06;A23L1/29
• 代理公司: 廣西南寧明智專利商標代理有限責任公司 45106
• 代理人: 黎明天

技術領域

本發明涉及食品技術領域，特別涉及一種涼粉草果凍。

背景技術

果凍是人們喜愛的食品，尤其是涼粉草，對于果凍特別喜愛，但是現有的果凍只是一般的成份，涼粉草進食后容易形成飽感，不易再對其他食物進食，長期食用易造成涼粉草營養不足。?

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種適合涼粉草食用、營養豐富、促進消化、加快營養吸收、預防疾病的涼粉草果凍。?

本發明解決上述技術問題的技術方案如下：

一種涼粉草果凍，按重量比配方組成，包括中藥微粉?5～8份，木糖醇10～15份，蜂蜜7～12份，魔芋膠0.6～1份，葡萄糖酸0.2～0.3份，維生素D添加劑0.1～2份，水加至100份；

所述中藥微粉由山楂10～20份、雞蛋花?8～20?份、涼粉草3～10?份、麥芽5～8份、橘皮15～22份制成。

進一步技術方案，包括中藥微粉?6份，木糖醇12份，蜂蜜10份，魔芋膠0.8份，葡萄糖酸0.3份，維生素D添加劑1份，水加至100份；

所述中藥微粉由山楂15份、雞蛋花15?份、涼粉草8份、麥芽6份、橘皮20份制成。

所述中藥微粉的粒徑為12～15μm。

涼粉草保健果凍的制備方法，包括以下步驟?：

1）?將中藥微粉加入紅糖，煮沸11～15分鐘，進行過濾；

2）?將木糖醇，蜂蜜，魔芋膠，葡萄糖酸，維生素D添加劑和水加入步驟1）所制配溶液中，緩慢攪拌并加熱，直到煮沸；

3）將步驟2）所得物質冷卻，在?82～85℃的溫度下，用巴氏滅菌器滅菌?10S～15S?；

4）再將步驟3）所得物質降溫至22～24℃，進行灌裝、密封和包裝封口。

本發明所采用中藥成份之藥理藥性是：

山楂：山楂中含有的解脂酶還能促進脂肪類的食物消化，山楂還能促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能；

涼粉草：功能主治清熱解毒，制作涼粉用料。

麥芽：主治消化不良，積食、胃脘飽悶、吐酸、噯腐、食欲不振；

雞蛋花：清熱；利濕；解暑。主感冒發熱；肺熱咳嗽；濕熱黃疸；泄瀉痢疾；尿路結石；預防中暑；

橘皮：味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀。

本發明的有益效果是：蜂蜜營養豐富，容易被人體吸收，能提升口味；維生素D添加劑能促進鈣的吸收，促進涼粉草骨骼生長；麥芽、橘皮和山楂能促進食物消化，促進涼粉草進食，促進營養吸收；雞蛋花、橘皮和涼粉草能預防疾病，促進免疫力。

具體實施方式

實施例1：

一種保健果凍，按重量比配方組成，包括中藥微粉?8份，木糖醇15份，蜂蜜12份，魔芋膠1份，葡萄糖酸0.3份，維生素D添加劑2份，水加至100份；

所述中藥微粉由山楂18份、雞蛋花?15份、涼粉草6?份、麥芽7份、橘皮21份制成。

所述中藥微粉的粒徑為13μm。

一種保健果凍的制備方法，包括以下步驟?：

1）?將中藥微粉加入紅糖，煮沸11分鐘，進行過濾；

2）?將木糖醇，蜂蜜，魔芋膠，葡萄糖酸，維生素D添加劑和水加入步驟1）所制配溶液中，緩慢攪拌并加熱，直到煮沸；

3）將步驟2）所得物質冷卻，在85℃的溫度下，用巴氏滅菌器滅菌?10S；

4）再將步驟3）所得物質降溫至23℃，進行灌裝、密封和包裝封口。

實施例2：

一種保健果凍，按重量比配方組成，包括中藥微粉?6份，木糖醇12份，蜂蜜10份，魔芋膠0.8份，葡萄糖酸0.3份，維生素D添加劑1份，水加至100份；

所述中藥微粉由山楂15份、雞蛋花15?份、涼粉草8份、麥芽6份、橘皮20份制成。

所述中藥微粉的粒徑為12μm。

一種保健果凍的制備方法，包括以下步驟?：

1）?將中藥微粉加入紅糖，煮沸12分鐘，進行過濾；

2）?將木糖醇，蜂蜜，魔芋膠，葡萄糖酸，維生素D添加劑和水加入步驟1）所制配溶液中，緩慢攪拌并加熱，直到煮沸；

3）將步驟2）所得物質冷卻，在?84℃的溫度下，用巴氏滅菌器滅菌?15S?；

4）再將步驟3）所得物質降溫至23℃，進行灌裝、密封和包裝封口。

實施例3：