[發明專利]一種植物乳桿菌及其高密度培養的方法

無效

• 申請號: 201410516317.0
• 申請日: 2014-09-30
• 公開（公告）號: CN104357348A
• 公開（公告）日: 2015-02-18
• 發明（設計）人: 王連民;劉珂飛;郗宏波
• 申請（專利權）人: 天津生機集團股份有限公司
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;C12R1/25
• 代理公司: 天津市三利專利商標代理有限公司 12107
• 代理人: 仝林葉

1.?一種植物乳桿菌，其特征在于：所述植物乳桿菌分類命名為：Lactobacillus?plantarum?LP-SJ，該菌菌株已于2014年8月?15日在中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物菌種保藏中心進行專利保藏，保藏編號為CGMCC?No.9513。

2.根據權利要求1所述的植物乳桿菌，其特征在于：（1）較強的抗逆性：能耐受pH值大于等于2的酸度，能耐受高達0.75%的膽鹽濃度；（2）較強的抑菌性：可以抑制多種有害菌的生長。

3.一種如權利要求1所述的植物乳桿菌的高密度培養方法，其特征在于，依次包括下列步驟：

???（1）菌種的活化：

將冷凍保存的植物乳桿菌(Lactobacillus?plantarum?LP-SJ)接種于MRS液體培養基中，37°C培養15-20小時，如此傳代培養2-3次后得到活化菌種；

???（2）培養基的配制：

將優化培養基各成份按比例配制，混合均勻后，121℃下滅菌20-25min；所述優化培養基各成分的含量比例如下：蔗糖15～30kg，酵母粉15～30kg，蛋白胨7～15kg，復合緩沖鹽溶液1～3L，復合無機鹽溶液0.1～0.3L，蒸餾水1000L；

???（3）種子發酵液的制備：

取步驟（1）中活化好的菌種接種于（2）中配制的培養基中，37°C培養12-15h；

???（4）接種與培養

將步驟（3）的種子發酵液接種于步驟（2）配制的培養基中，在控制的發酵條件下發酵6-8h：

控制的發酵條件為：30～37℃恒溫培養，采用三階段培養方法，0-2小時自然發酵，2-6小時通過流加質量百分比濃度為25%的氨水的方法控制發酵過程pH保持恒定，6-8小時自然發酵；

???（5）終止發酵

當菌體產酸停止時終止發酵，得到植物乳桿菌的高密度發酵液。

4.根據權利要求3所述的植物乳桿菌的高密度培養方法，其特征是，所述步驟（2）中復合緩沖鹽溶液的各成分含量比例如下：

無水乙酸鈉40～50kg，磷酸氫二鉀65～75kg，磷酸二氫鉀72～82kg，碳酸氫鈉32～42kg，蒸餾水1000L。

5.根據權利要求3所述的植物乳桿菌的高密度培養方法，其特征是，所述步驟（2）中復合無機鹽溶液的各成分含量比例如下：

MgSO4.7H2O?1～3kg，MnSO4.5H2O?2～4kg，無水氯化鈣?1～2kg,，蒸餾水1000L。

6.根據權利要求3所述的植物乳桿菌的高密度培養方法，其特征是，所述步驟（4）pH保持微酸性，5.5-5.8之間。