[發(fā)明專利]一種黃金蝦餅的制作方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410515940.4 | 申請(qǐng)日： | 2014-09-29 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN104256384A | 公開（公告）日： | 2015-01-07 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 曾炳東 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 東山縣御源堂快捷食品有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/164 | 分類號(hào)： | A23L1/164;A23L1/33 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 363401 福建省漳州市東*** | 國(guó)省代碼： | 福建;35 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 黃金 制作方法 | ||
1.一種黃金蝦餅的制作方法，其特征在于，其主要材料包括：海蝦、薄餅皮、墨魚漿、輔料以及調(diào)味料，其中，海蝦120重量份至160重量份，薄餅皮40重量份至60重量份，墨魚漿40重量份至70重量份，輔料主要包括蛋清及淀粉；所述蝦餅的制作步驟如下：
a.取海蝦，去殼取肉，清洗后切成小塊待用；
b.取墨魚，將其清洗后，取墨魚肉打成墨魚漿待用；
c.將蝦塊與墨魚漿混合，并加入蛋清、淀粉以及調(diào)味料共同攪拌成漿狀；
d.將攪拌成漿狀的材料夾在兩片薄餅皮之間形成蝦餅；
e.將蝦餅速凍保存。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黃金蝦餅的制作方法，其特征在于：所述調(diào)味料主要包括鹽、糖和胡椒粉。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黃金蝦餅的制作方法，其特征在于：所述的步驟b中將墨魚肉打成墨魚漿，首先將墨魚肉在低溫狀態(tài)下絞成魚絞肉，然后在魚絞肉中加入調(diào)味料后再打成漿。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黃金蝦餅的制作方法，其特征在于：所述步驟e中速凍保存的溫度為-15℃至-25℃。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于東山縣御源堂快捷食品有限公司，未經(jīng)東山縣御源堂快捷食品有限公司許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請(qǐng)聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201410515940.4/1.html，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
