[發(fā)明專利]鹽漬龍須菜的加工方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410507978.7 | 申請(qǐng)日： | 2014-09-29 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN104256734A | 公開(kāi)（公告）日： | 2015-01-07 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 黃志絨 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 嵊泗縣冠島水產(chǎn)有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/337 | 分類號(hào)： | A23L1/337;A23L3/00 |
| 代理公司： | 舟山固浚專利事務(wù)所 33106 | 代理人： | 范榮新 |
| 地址： | 202450 浙江省*** | 國(guó)省代碼： | 浙江;33 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 鹽漬 龍須菜 加工 方法 | ||
1.一種鹽漬龍須菜的加工方法，首先將收割上岸的龍須菜整理并清洗干凈，然后經(jīng)過(guò)殺青、冷卻、腌制和包裝，其特征是腌制分兩步，第一步是在殺青冷卻后將龍須菜瀝水到不再滴水后，用粗鹽與龍須菜拌和，粗鹽粒度為1.5—2mm，用鹽重量為瀝水后龍須菜重量的45—55%；龍須菜與粗鹽拌均勻后裝入壁和底都有孔的容器內(nèi)，頂部壓以重物壓強(qiáng)為550—650Pa，放置在通風(fēng)處，環(huán)境溫度不高于22℃；第二步是在前步容器孔中無(wú)鹵水滴出后，取其中龍須菜用精鹽拌均勻，鹽粒度為0.5—1mm，用鹽重量為籮筐內(nèi)龍須菜重量的80%。
2.?如權(quán)利要求1所述的鹽漬龍須菜的加工方法，其特征是在進(jìn)行所述浸燙前，將龍須菜按是否發(fā)黃為標(biāo)志將老嫩分開(kāi)，浸燙時(shí)間未發(fā)黃的嫩菜為1—2分鐘、發(fā)黃的老菜為2—3分鐘。
3.?如權(quán)利要求1或2所述的鹽漬龍須菜的加工方法，其特征是所述冷卻所用的水的水溫在5℃以下。
4.?如權(quán)利要求1所述的鹽漬龍須菜的加工方法，其特征是所述第一步腌制時(shí)，用粗鹽與龍須菜拌和后先用揉捻機(jī)進(jìn)行揉捻3—5分鐘。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于嵊泗縣冠島水產(chǎn)有限公司，未經(jīng)嵊泗縣冠島水產(chǎn)有限公司許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購(gòu)買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請(qǐng)聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201410507978.7/1.html，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聲明來(lái)源鉆瓜專利網(wǎng)。
- 一種數(shù)據(jù)庫(kù)讀寫(xiě)分離的方法和裝置
- 一種手機(jī)動(dòng)漫人物及背景創(chuàng)作方法
- 一種通訊綜合測(cè)試終端的測(cè)試方法
- 一種服裝用人體測(cè)量基準(zhǔn)點(diǎn)的獲取方法
- 系統(tǒng)升級(jí)方法及裝置
- 用于虛擬和接口方法調(diào)用的裝置和方法
- 線程狀態(tài)監(jiān)控方法、裝置、計(jì)算機(jī)設(shè)備和存儲(chǔ)介質(zhì)
- 一種JAVA智能卡及其虛擬機(jī)組件優(yōu)化方法
- 檢測(cè)程序中方法耗時(shí)的方法、裝置及存儲(chǔ)介質(zhì)
- 函數(shù)的執(zhí)行方法、裝置、設(shè)備及存儲(chǔ)介質(zhì)
