[發(fā)明專利]一種養(yǎng)護腸胃的復合保健米及其制備方法

在審

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• 申請日: 2014-09-28
• 公開（公告）號: CN104323087A
• 公開（公告）日: 2015-02-04
• 發(fā)明（設計）人: 李靜
• 申請（專利權）人: 安徽省阜陽市海泉糧油工業(yè)有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/212;A23L1/28;A23L1/312;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

發(fā)明領域

本發(fā)明涉及食品加工領域，更確切地說是涉及一種復合米及其制備方法。

背景技術

????目前，公知的大米，均是將稻谷收割后，采用米機先將稻谷脫殼成糙米，再將糙米經米機加工成精米，由于精米外觀光亮，手感好，口感也好，一直被人們所接受，但是其稻谷在由糙米被加工成精米時，米中絕大部分的營養(yǎng)價值均被機器加工時洗去了，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品營養(yǎng)價值的要求也越來越高。大米單一的口感及營養(yǎng)成分已不能滿足所有人對主食的需求。市場上復合營養(yǎng)米的出現，因可以滿足不同人群對于營養(yǎng)物質的需求而受到青睞。目前市場上的配合營養(yǎng)米品種主要包括：降血糖營養(yǎng)米、谷物配合營養(yǎng)米、蕎麥配合營養(yǎng)米等等，均是利用現有的優(yōu)勢作物資源為原料，與大米進行復配，從而提供給米制品特殊的營養(yǎng)價值。本發(fā)明經過長期的實踐調配，研究出美味、營養(yǎng)的復合米，以確保能夠滿足人們對于高營養(yǎng)方便米的需求，具有重要的現實意義。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的是在于提供一種養(yǎng)護腸胃的復合保健米及其制備方法，以增加復合米的品種，促進人體健康、豐富人們的生活。

為解決這一問題，本發(fā)明所采取的技術方案為：養(yǎng)護腸胃的復合保健米由以下重量份的原料組成：粳米150-160、小麥仁60-65、南瓜30-32、胡蘿卜28-30、猴頭菇20-22、牛肚12-14、鷹嘴豆16-18、大蒜粉6-8、蜂蜜10-12、花生油8-10、小蘇打粉2-3、焦山楂2-3、花膠1-2、黃芪2-3、保健添加劑4-5、水適量。其中保健添加劑由以下重量份的原料組成：薏仁粉30-35、洋蔥凍干粉10-12、老姜粉8-10、白參粉2-3、玉米須10-12、冬瓜籽7-8、芹菜根1-2、夏枯草5-6、羅漢果2-3、蜀葵根3-4、萊菔子5-6、炒大麥芽10-12、水適量。

本發(fā)明的養(yǎng)護腸胃的復合保健米制備過程按以下步驟進行：

（1）南瓜、胡蘿卜清水洗凈后取果肉，加6-10倍量水煮熟，冷涼后打磨成漿，得料a；

（2）粳米、小麥仁用清水漂洗干凈，晾干后磨粉過60-80目篩，得料b；

（3）猴頭菇、鷹嘴豆、牛肚洗凈，加6-8倍量水一同煮熟，冷涼后連同湯汁打磨成漿，得料c；

（4）焦山楂、花膠、黃芪加6-8倍量水煎煮1-2小時，濾去殘渣得到中藥提取液；

（5）料a、料b、料c、中藥提取液、大蒜粉、蜂蜜、花生油、小蘇打粉、保健添加劑及其他剩余成分倒入攪拌罐中充分攪拌均勻，加熱糊化后送入制粒機中制粒，充分干燥后冷卻，分袋包裝。

????另外，保健添加劑的制作方法為：將玉米須、冬瓜籽、芹菜根、夏枯草、羅漢果、蜀葵根、萊菔子、炒大麥芽加適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續(xù)小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。

本發(fā)明的有益效果：食用本養(yǎng)護腸胃的復合保健米具有吸收快，保護腸胃效果顯著，食用后不會出現過敏現象，無毒副作用和安全可靠等特點。

具體實施方式

養(yǎng)護腸胃的復合保健米，由以下重量份（kg）的原料組成：

粳米160、小麥仁65、南瓜30、胡蘿卜30、猴頭菇20、牛肚12、鷹嘴豆16、大蒜粉8、蜂蜜10、花生油8、小蘇打粉3、焦山楂2、花膠1、黃芪3、保健添加劑5、水適量。

其中保健添加劑由以下重量份（kg）的原料組成：薏仁粉30、洋蔥凍干粉12、老姜粉10、白參粉2、玉米須12、冬瓜籽7、芹菜根2、夏枯草6、羅漢果2、蜀葵根4、萊菔子5、炒大麥芽12、水適量。

制備方法，包括如下步驟：

（1）南瓜、胡蘿卜清水洗凈后取果肉，加10倍量水煮熟，冷涼后打磨成漿，得料a；

（2）粳米、小麥仁用清水漂洗干凈，晾干后磨粉過80目篩，得料b；

（3）猴頭菇、鷹嘴豆、牛肚洗凈，加8倍量水一同煮熟，冷涼后連同湯汁打磨成漿，得料c；

（4）焦山楂、花膠、黃芪加6倍量水煎煮1小時，濾去殘渣得到中藥提取液；

（5）料a、料b、料c、中藥提取液、大蒜粉、蜂蜜、花生油、小蘇打粉、保健添加劑及其他剩余成分倒入攪拌罐中充分攪拌均勻，加熱糊化后送入制粒機中制粒，充分干燥后冷卻，分袋包裝。

另外，保健添加劑的制作方法為：將玉米須、冬瓜籽、芹菜根、夏枯草、羅漢果、蜀葵根、萊菔子、炒大麥芽加適量水煎煮1小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續(xù)小火煮沸、攪拌30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。