[發明專利]一種香腸風味粥及其制備方法

在審

• 申請號: 201410504309.4
• 申請日: 2014-09-28
• 公開（公告）號: CN104286650A
• 公開（公告）日: 2015-01-21
• 發明（設計）人: 趙敬哲
• 申請（專利權）人: 趙敬哲
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/29;A23L1/317
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種香腸風味粥，其特征在于：所述香腸風味粥的原料成分的重量配比包括：糙米10～20份、黑米40～50份、紅棗5～10份、竹筍10～20份、腌制香腸10～20份、生姜1～3份、醋2～4份、黑木耳6～8份、豌豆4～8份、瓜子仁5～10份、老白花4～6份、梨木皮1～3份、桃花2～4份、枸杞葉3～5份、白砂糖10～20份、水400～600份。

2.根據權利要求1所述的一種香腸風味粥，其特征在于：所述香腸風味粥的原料成分的重量配比為：糙米10份、黑米40份、紅棗5份、竹筍10份、腌制香腸10份、生姜1份、醋2份、黑木耳6份、豌豆4份、瓜子仁5份、老白花4份、梨木皮1份、桃花2份、枸杞葉3份、白砂糖10份、水400份。

3.根據權利要求1所述的一種香腸風味粥，其特征在于：所述香腸風味粥的原料成分的重量配比為：糙米20份、黑米50份、紅棗10份、竹筍20份、腌制香腸20份、生姜3份、醋4份、黑木耳8份、豌豆8份、瓜子仁10份、老白花6份、梨木皮3份、桃花4份、枸杞葉5份、白砂糖20份、水600份。

4.根據權利要求1所述的一種香腸風味粥，其特征在于：所述香腸風味粥的原料成分的重量配比為：糙米15份、黑米45份、紅棗7份、竹筍15份、腌制香腸15份、生姜2份、醋3份、黑木耳7份、豌豆6份、瓜子仁7份、老白花5份、梨木皮2份、桃花3份、枸杞葉4份、白砂糖15份、水500份。

5.一種制備權利要求1所述的香腸風味粥的方法，其特征在于：制備方法如下：

(1)將糙米、黑米用水浸泡5～6小時，取老白花、梨木皮、桃花、枸杞葉清洗后，加水煮制30～40分鐘，過濾得到提取液；

(2)將紅棗、竹筍、腌制香腸、生姜洗凈切丁，放入高壓鍋中，加(1)所述提取液和醋，蒸制20～30分鐘；

(3)將黑木耳、豌豆、瓜子仁，放入炒鍋中在80～90度溫度下，翻炒5～10分鐘，在磨成粉末，過60～70目篩；

(4)將(1)所述的浸泡后的糙米、黑米，(2)所述混合湯料和(3)所述的混合粉末，放入鍋中，攪拌均勻，加入水、白砂糖，燉煮2～3小時，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。