[發(fā)明專利]一種豆奶粉的生產(chǎn)方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410501445.8
• 申請日: 2014-09-27
• 公開（公告）號: CN105494654A
• 公開（公告）日: 2016-04-20
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張亞
• 申請（專利權(quán)）人: 新沂市恒惠淀粉糖有限公司
• 主分類號: A23C11/10
• 分類號: A23C11/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種豆奶粉的生產(chǎn)方法，使用的原料包括：除皮優(yōu)質(zhì)大豆80-82%、花生粉12-14%、白砂糖2%、糖漿4%、水適量；其特征是：

（1）將配方量的優(yōu)質(zhì)大豆送入大豆去皮機去皮后，送入浸泡池，先用冷水對去皮大豆浸泡3-4小時，然后將冷水排出，再向池中加入80-85℃的熱水并保溫浸泡5-6小時后將熱水排出；

（2）將去皮大豆冷卻后送入膠體磨磨成豆?jié){，然后將豆?jié){送入冷熱缸待用；

（3）將配方量的白砂糖、糖漿、花生粉同時送入冷熱缸，控制濃度為70-80%，將冷熱缸中的所有物料摻混均勻后送入煮漿機，在90-97℃的條件下煮3-5分鐘；

（4）將煮后的豆?jié){送入勻質(zhì)機勻質(zhì)10-15分鐘后，再送入噴霧干燥機，調(diào)噴霧干燥機中的蒸汽壓力為0.9-1.0Mpa，進風溫度為180-185℃，排風溫度為90-95℃，將其干燥為粉末，然后將豆奶粉粉末送入振動篩篩分后得到成品豆奶粉。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豆奶粉的生產(chǎn)方法，其特征在于：步驟（1）中所述的去皮大豆冷水浸泡時間為3.5小時，熱水浸泡時間為5.5小時，浸泡溫度為82.5℃。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豆奶粉的生產(chǎn)方法，其特征在于：步驟（3）中所述的煮漿溫度為93.5℃，煮漿時間為4分鐘。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豆奶粉的生產(chǎn)方法，其特征在于：步驟（4）中所述的噴霧干燥機中的蒸汽壓力為0.95Mpa，進風溫度為182.5℃，排風溫度為92.5℃。