[發(fā)明專利]一種黑果枸杞原花青素泡騰片及其生產(chǎn)方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410499626.1
• 申請日: 2014-09-19
• 公開（公告）號: CN104248036A
• 公開（公告）日: 2014-12-31
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王藝霖;王鵬珍
• 申請（專利權(quán)）人: 青海諾藍杞生物科技開發(fā)有限公司
• 主分類號: A23L2/395
• 分類號: A23L2/395;A23L2/40;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種泡騰片及其生產(chǎn)方法，具體地說，涉及一種黑果枸杞原花青素泡騰片及其生產(chǎn)方法。

背景技術(shù)

黑果枸杞(Lycium?ruthenicum?Murr.)為茄科枸杞屬多年生灌木植物。黑果枸杞味甘、性平、清心熱，能滋補肝腎、益精明目、適用于腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦！裳刍杌ǖ劝Y狀，藏醫(yī)藥經(jīng)典《四部醫(yī)典》、《晶珠本草》等記載黑果枸杞主治心熱病、心臟病、月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等。《維吾爾藥志》記載維吾爾醫(yī)常用黑果枸杞果實及根皮治療尿道結(jié)石、癬疥、齒齦出血等癥，民間作滋補強壯以及降壓藥現(xiàn)代科學研究證實了上述說法，并且認為黑果枸杞可以降低膽固醇，興奮大腦神經(jīng)，增強免疫功能，防治癌癥，抗衰老和美容，黑果枸杞提取物可促進細胞免疫功能，增強淋巴細胞增殖及腫瘤壞死因子的生成，對白細胞介素II有雙向調(diào)解作用，能緩解糖尿病患者多飲多食、體重減輕癥。黑果枸杞含有豐富的脂肪酸、蛋白質(zhì)、游離氨基酸、礦質(zhì)元素和多糖等，有利于人體直接吸收，其中原花青素的含量高達3.45％，是天然原花青素含量最高的植物漿果。

原花青素(proantho?cyanidins，簡稱PC)是植物中廣泛存在的一大類多酚類聚合物的總稱，具有強抗氧化能力和自由基清除能力，近年來廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品及保健品等領(lǐng)域。但是原花青素在自然環(huán)境中易氧化，對光、熱等環(huán)境條件敏感，這些特性決定其在生產(chǎn)、貯藏、運輸及使用過程中易被破壞，從而限制了其應(yīng)用范圍和應(yīng)用條件。

目前，市場上黑果枸杞的利用主要以干果泡水喝，沒有將黑果枸杞主要活性物質(zhì)——原花青素得到充分的利用，也沒有開發(fā)出便于市場流通的產(chǎn)品。

中國專利申請201310199126.1黑果枸杞泡騰片，黑果枸杞干果直接粉碎至3～10um的粉末，填充劑用可溶性淀粉、葡萄糖、蔗糖、乳糖、甘露醇、微晶纖維素中的一種或幾種，該專利申請存在產(chǎn)品在原花青素含量低、原花青素易降解、沖飲時出現(xiàn)不溶性雜質(zhì)、沉淀，褪色快等缺點。

中國專利申請201410186746.6一種黑果枸杞泡騰片，是將黑果枸杞鮮果經(jīng)過冷凍干燥制成黑果枸杞粉，然后制成黑果枸杞泡騰片，該專利申請存在產(chǎn)品原花青素含量低、原花青素易降解、沖飲時出現(xiàn)不溶性雜質(zhì)、沉淀等缺點，影響消費者飲用。

上述專利申請均存在一定的缺點，尤其是作為泡騰片產(chǎn)品，在沖飲時出現(xiàn)不溶性雜質(zhì)和沉淀，產(chǎn)品在沖飲后原花青素快速氧化，褪色快。

在現(xiàn)有技術(shù)中還沒有采用黑果枸杞提取物生產(chǎn)的原花青素泡騰片。

本發(fā)明結(jié)合黑果枸杞原花青素微膠囊及其制備方法，研究提高原花青素泡騰片中原花青素的穩(wěn)定性、提高泡騰片的澄清度、口感及其應(yīng)用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是為了解決飲時出現(xiàn)不溶性雜質(zhì)和沉淀，產(chǎn)品在沖飲后原花青素快速氧化，褪色快及在生產(chǎn)和貯存過程中原花青素易降解導(dǎo)致利用率低的問題，提供一種黑果枸杞泡騰片的生產(chǎn)方法。

本發(fā)明提供了一種黑果枸杞泡騰片，包含有：含量介于40％至50％重量百分比的黑果枸杞原花青素微膠囊、含量介于0.1％至1％重量百分比的抗氧化劑、含量介于20％至40％重量百分比的堿源、含量介于20％至50％重量百分比的酸源、含量介于0.01％至0.05％重量百分比的矯味劑、以及含量介于2％至4％重量百分比的PEG6000。

所述的抗氧化劑選自沒食子酸丙酯或維生素C中的一種或兩種的混合物；所述堿源選自碳酸氫鈉或碳酸鈉中的一種或兩種混合物；所述酸源選自檸檬酸或富馬酸或維生素C中的一種或多種混合物；所述矯味劑選自阿斯巴甜或甜菊糖苷中的一種或兩種混合物。

優(yōu)選的，用于黑果枸杞泡騰片包括有：

含量42.5％的黑果枸杞原花青素微膠囊；

含量0.25％的維生素C；

含量32.5％的碳酸氫鈉；

含量25％的檸檬酸；

含量0.03％的甜菊糖苷；

含量4％的PEG6000。

本發(fā)明亦有關(guān)于黑果枸杞中原花青素提取的方法。