[發明專利]一種當歸熏豬肉養生酒及其制備方法

在審

• 申請號: 201410496216.1
• 申請日: 2014-09-25
• 公開（公告）號: CN104312855A
• 公開（公告）日: 2015-01-28
• 發明（設計）人: 徐九山
• 申請（專利權）人: 徐九山
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

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技術領域

????本發明主要涉及養生酒領域，尤其涉及一種當歸熏豬肉養生酒及其制備方法。

背景技術

養生的意思則是養護生命。通過調劑精神、飲食進補，達到保養身體、減少疾病、增進健康、延年益壽的活動都是養生活動。養生注重的是根本的調節，涉及每一個日常細節，以確保身體的健康發展。概而言之，健康是體在外部因素的保護下，保持正常健康、維持和保障生命的基本運行；養生則是通過自身有益的活動，讓我們的身體去適應自然環境，增強抵御各種疾病侵襲的能力，并最終達到延緩衰老的目的。養生酒是固本培元，是對人體機能的調節，適合所有人群。

發明內容

本發明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種當歸熏豬肉養生酒及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種當歸熏豬肉養生酒，其特征在于由以下重量份的原料制成：

熏豬肉200-230、雞粉18-22、花生油7-8、尖椒4-5、豆芽6-7、巧克力粉9-11、雞血塊5-6、玫瑰露酒6-7、奶酪5-7、綠茶粉6-8、白豌豆花汁8-10、燕麥粉8-9、佛手參3-5、蠶豆皮2-3、黑大豆葉3-5、當歸5-7、茜草根1-2、白酒適量、營養添加液9-12；

所述的營養添加液由以下重量份的原料制成：

乳化雞皮9-12、波蘿干4-5、素雞6-7、長根菇5-8、橄欖酒8-10、曲奇餅干6-7、米粉肉8-9、白芨2-3、斑鳩菊1-2、香蕉根3-4、草柏枝2-5、普洱茶渣1-3；

制備方法為：（1）將白芨、斑鳩菊、香蕉根、草柏枝、普洱茶渣混合，水提2-3次，過濾，合并濾液；

（2）將菠蘿干置于橄欖酒中浸泡30-50分鐘，取出菠蘿干待用，剩余橄欖酒中加入曲奇餅干，待曲奇餅干軟化后攪成糊狀；米粉肉絞碎后與所得糊狀物以及乳化雞皮混合后，置于烘箱中烘干，研磨成粉；

（3）將菠蘿干與素雞、長根菇混合，加入步驟（1）所得濾液混合打漿，所得漿液與步驟（2）中處理后的物料混合，即得。

所述的一種當歸熏豬肉養生酒的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將佛手參、蠶豆皮、黑大豆葉、當歸、茜草根混合入鍋，加6-9倍水，中火熬煮40-50分鐘，過濾除渣，得藥液；

（2）將尖椒、豆芽切碎混合，加入有花生油的鍋中，大火炒制3-5分鐘，再加入雞血塊、奶酪、玫瑰露酒、白豌豆花汁，小火熬至水干，出料，粉碎，得粉末；

（3）將熏豬肉切片，與步驟（1）、（2）中處理后的物料以及剩余除白酒以外的各原料混合后在60-70℃下進行滅菌處理，最后置于白酒中密封浸泡3-5天，即得。

本發明的優點是：

本發明的主料采用的熏豬肉，不但口味特別、味道香，而且蛋白質高、營養豐富，輔料采用的尖椒、豆芽等含有多種維生素、雞血塊具有益血補虛的功效，同時本發明還采用當歸等多種中草藥，長期服用具有補血活血、潤燥滑腸的功效。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述：

實施例：

一種當歸熏豬肉養生酒，由以下重量份的原料制成：

熏豬肉230、雞粉22、花生油8、尖椒5、豆芽7、巧克力粉11、雞血塊6、玫瑰露酒7、奶酪7、綠茶粉8、白豌豆花汁10、燕麥粉9、佛手參5、蠶豆皮3、黑大豆葉5、當歸7、茜草根2、白酒適量、營養添加液12；

所述的營養添加液由以下重量份的原料制成：

乳化雞皮12、波蘿干5、素雞7、長根菇8、橄欖酒10、曲奇餅干7、米粉肉9、白芨3、斑鳩菊2、香蕉根4、草柏枝5、普洱茶渣3；

制備方法為：（1）將白芨、斑鳩菊、香蕉根、草柏枝、普洱茶渣混合，水提2-3次，過濾，合并濾液；

（2）將菠蘿干置于橄欖酒中浸泡50分鐘，取出菠蘿干待用，剩余橄欖酒中加入曲奇餅干，待曲奇餅干軟化后攪成糊狀；米粉肉絞碎后與所得糊狀物以及乳化雞皮混合后，置于烘箱中烘干，研磨成粉；

（3）將菠蘿干與素雞、長根菇混合，加入步驟（1）所得濾液混合打漿，所得漿液與步驟（2）中處理后的物料混合，即得。

所述的一種當歸熏豬肉養生酒的制備方法，包括以下步驟：

（1）將佛手參、蠶豆皮、黑大豆葉、當歸、茜草根混合入鍋，加9倍水，中火熬煮50分鐘，過濾除渣，得藥液；

（2）將尖椒、豆芽切碎混合，加入有花生油的鍋中，大火炒制5分鐘，再加入雞血塊、奶酪、玫瑰露酒、白豌豆花汁，小火熬至水干，出料，粉碎，得粉末；

（3）將熏豬肉切片，與步驟（1）、（2）中處理后的物料以及剩余除白酒以外的各原料混合后在70℃下進行滅菌處理，最后置于白酒中密封浸泡5天，即得。