[發(fā)明專利]以蔬菜、瓜果、雜糧為原料制作糕點的方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201410494477.X
• 申請日: 2014-09-25
• 公開（公告）號: CN105494546A
• 公開（公告）日: 2016-04-20
• 發(fā)明（設計）人: 苗增春
• 申請（專利權）人: 青島誠一知識產權服務有限公司
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種以蔬菜、瓜果、雜糧為原料制作糕點的方法，其特征在于：

A、首先將蔬菜、瓜果、雜糧、花卉每種分別篩選，有的要去皮的去皮，摘黃葉，洗凈，每種分別制絨備用；

B、把消毒、滅菌好的雞蛋按重量要求比例打開剝殼放入攪拌桶內，進行攪拌20分鐘；

C、向攪拌桶內按比例要求加入經過精選過篩的白面粉；

E、隨后向攪拌桶內將A準備好的蔬菜、瓜果、雜糧、花卉絨汁按種類、按比例加入，同時加入綜合添加劑及發(fā)泡劑進行自動攪拌5分鐘；

F、將攪拌好的半成品自動倒入生產線上的計量模具或容器內；

G、半成品放入計量模具或容器完成后，自動線啟動，自動線烘烤溫度180-200°C,烘烤線長度20米，傳遞速度1米/分；

H、糕點烘烤好后，自動進入瞬時臭氧消毒箱消毒殺菌，降溫至60°C后，若需要注芯進行注芯工序，注芯后還要進行下一次臭氧瞬間箱消毒殺菌；

I、消毒殺菌好后的糕點進行包裝，同時向包裝袋中充氧、氮混合氣體，密封；

J、將包裝袋裝箱、入庫。

2.根據權利要求1所述的以蔬菜、瓜果、雜糧為原料制作糕點的方法，其特征在于：蔬菜、瓜果、雜糧制成的絨料、面粉、雞蛋的比例為3:4：3。

3.根據權利要求1所述的以蔬菜、瓜果、雜糧為原料制作糕點的方法，其特征在于：氧氮混合氣比例為4:6或2:8。