[發明專利]一種來源于食用菌/海藻的多糖蛋白復配功能膠囊產品的生產方法

有效

• 申請號: 201410489733.6
• 申請日: 2014-09-19
• 公開（公告）號: CN104351752B
• 公開（公告）日: 2017-07-18
• 發明（設計）人: 胡秋輝;馬高興;裴斐;楊文建;趙立艷;林德祥;陳坤;鄭惠華;方勇;馬寧
• 申請（專利權）人: 南京農業大學;南京財經大學;南京老山藥業股份有限公司
• 主分類號: A23L33/125
• 分類號: A23L33/125;A23L33/17;C08B37/00;C08B37/04;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/30;C12P21/06
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• 代理人: 暫無信息

1.一種來源于食用菌/海藻的多糖蛋白復配功能膠囊產品的生產方法，其技術特征如下：

(1)食用菌與海藻超微粉的制備：新鮮食用菌或海藻經除雜、清洗、晾曬至半干后，放于烘箱中60℃鼓風烘干，然后經粉碎機粉碎，雙輥破碎機破碎，80目篩分，氣流粉碎機粉碎，300目篩分，制得食用菌超微粉和海藻超微粉；

(2)食用菌多糖及蛋白粉的制備：稱取食用菌超微粉，按每1g超微粉加15～25mL 85％乙醇的比例室溫下浸泡過夜，離心取沉淀，向沉淀中加入15～25mL由0.05M Na₂HPO₄、0.05M NaH₂PO₄和0.03M NaCl組成的緩沖液，室溫攪拌2～5h，離心沉淀用于食用菌多糖粉的制備，上清液經孔徑為100kDa的超濾膜超濾，截留液4℃備用，透過液低溫濃縮，噴霧干燥得食用菌蛋白粉產品；向上述離心沉淀中加入去離子水使溶液濃度達到0.02～0.06g/mL，300～650W下超聲提取10～20min，離心取上清；上清液與上述食用菌蛋白粉制備過程中經孔徑為100kDa超濾膜超濾截留液混合，低溫濃縮，濃縮液加其4倍體積的無水乙醇，沉淀過夜，離心取沉淀，置60℃烘干得到食用菌多糖粉產品；

(3)海藻多糖及蛋白粉的制備：秤取海藻超微粉，用超臨界CO₂萃取的方法，對原料進行脫脂預處理，取20g脫脂粉末加600～1200mL去離子水脹融后，加入占脫脂粉末質量0.2～0.6％的木瓜蛋白酶70℃浸提1～4h，然后沸水浴15min滅酶，4000r/min離心20min，上清液60℃旋轉蒸發濃縮至原來的1/4體積；采用三氯乙酸對濃縮液除蛋白，4倍體積無水乙醇沉淀多糖，冷凍干燥，得海藻多糖粉產品；對上清液用飽和度為45％的硫酸銨沉淀，50℃烘干得到海藻蛋白粉產品；

(4)將步驟(2)和步驟(3)中得到的食用菌與海藻多糖及蛋白粉用小型膠囊填充機混合按照食用菌多糖粉：20wt％，食用菌蛋白粉：25wt％，海藻多糖粉：20wt％，海藻蛋白粉：35wt％的比例均勻制成復配粉；

(5)將步驟(4)所得混合復配粉用精密膠囊填充板對膠囊進行填充，收集膠囊，置于立式壓力蒸汽滅菌器滅菌，收集成品。