[發明專利]果醋味黃精代用茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201410488663.2
• 申請日: 2014-09-23
• 公開（公告）號: CN104322784A
• 公開（公告）日: 2015-02-04
• 發明（設計）人: 戴煒
• 申請（專利權）人: 安徽省新旭堂茶業有限公司;徐天海
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

技術領域

本發明涉及代用茶及加工工藝技術領域，主要是一種果醋味黃精代用茶及其制備方法。

背景技術

代用茶是指選用可食用植物的葉、花、果（實）、根莖等，采用類似茶葉的飲用方式（通過泡、煮等方式來飲用）的一類產品的俗稱。是茶葉代用品，又稱代泡茶、袋泡茶、代飲茶等。隨著人們養生意識的增強，在茶飲料市場迅速擴大之后，代用茶已成為現階段養生趨勢。

黃精性味甘甜，食用爽口。其肉質根狀莖肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白質、胡蘿卜素、維生素和多種其他營養成分，生食、燉服既能充饑，又有健身之用，可令人氣力倍增、肌肉充盈、骨髓堅強，對身體十分有益。黃精根狀莖形狀有如山芋，山區老百姓常把它當作蔬菜食用。雖現有市場銷售代用茶的種類繁多，但遠遠不夠現階段市場的發展，尤其是涉及黃精代用茶。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種果醋味黃精代用茶及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種果醋味黃精代用茶，其特征在于，由以下重量份原料制成：

黃精4-6、韭菜根3-4、四方麻0.8-1、香櫞1-2、地瓜葉2-3、桂花2-3、全蛋粉4-5、紅米粉3-5、胡蘿卜7-8、大豆芽8-10、石榴仔3-5、姬松茸5-7、苦參2-4、干紅棗4-6、櫻桃9-11、松子仁6-7、發酵酸奶5-7、蜂乳3-4、蘋果果醋5-7、營養添加液9-10和水適量。

所述的營養添加液，由以下重量份原料制成：絞股藍0.8-0.9、榆葉1-2、女貞葉0.8-1、菟絲子0.7-0.9、竹蓀4-6、菊花腦7-9、豆苗6-8、蓮霧汁10-12、李子6-8、葛根粉5-6、海青菜4-5、葡萄籽3-4、蛋黃液3-5、胡椒粉1-2、大蒜1-2和水適量；

所述的營養添加液的制備方法：

（1）將絞股藍、榆葉、女貞葉、菟絲子混合裝入瓦罐內，加3-5倍的水，用大火煎煮，過濾取藥液；

（2）將大蒜研磨成粉后與胡椒粉一起撒入蛋黃液內，同時加5-6倍的沸水攪拌，再與葛根粉、竹蓀一起倒入鍋內燜煮，再加適量的水，煮沸后過濾取湯汁；

（3）將海青菜、菊花腦、豆苗切碎后與葡萄籽混合，在打漿機內打漿操作，過濾取漿汁；

（4）將李子榨成汁后與蓮霧汁混合，再與步驟1的藥液、步驟2的湯汁、步驟3的漿汁一起混合攪拌成混合液。

一種果醋味黃精代用茶的制備方法，其特征在于，包括以下幾個步驟：

（1）將韭菜根、四方麻、香櫞加水水提，過濾得到中藥提取液備用；將櫻桃、松子仁、大豆芽、石榴仔混合在打漿機內打漿，過濾取漿液備用；

（2）將發酵酸奶、蜂乳、蘋果果醋、營養添加液一起在鍋內煮，煮沸后，將破碎的黃精、地瓜葉、桂花、苦參放入鍋內浸泡，浸泡40反正后撈取出曬干；

（3）將全蛋粉、紅米粉、胡蘿卜、姬松茸及步驟1中的漿液混合，加4-5倍的水，在鍋內燜煮，直至煮爛，而后過濾取濾液；

（4）將撈取曬干的黃精、地瓜葉、桂花、苦參混合成混合物，將步驟1的中藥提取液及步驟3的濾液依次噴在混合物表面，最后干燥裝袋。

胡蘿卜對人體有多方面的保健功能，被譽為“小人參”。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，及維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鈣質及膳食纖維等，幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。另外，胡蘿卜中還含有大量構成腦細胞和骨髓細胞的磷質，每500克胡蘿卜中含磷140克、鈣305毫克、糖35克。胡蘿卜富含維生素A，可促進機體的正常生長與繁殖，維持上皮組織、防止呼吸道感染，保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥。婦女進食可以降低卵巢癌的發病發病率。內含琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，并防治高血壓。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，B族維生素和維生素C等營養成分也有潤皮膚、抗衰老的作用。胡蘿卜具有一定的降壓、強心、抗炎、抗過敏和增強視力的作用。

本發明的優點：

本發明的代用茶以黃精、地瓜葉、桂花、苦參為主要原料，具有養生保健功能，另外原料內還具有全蛋粉、紅米粉、石榴仔及胡蘿卜等多種果蔬，營養豐富，同時還具有發酵酸奶和蘋果果醋，多種原料搭配合理，營養效果好，同時具有果醋味的口感，飲用效果佳。

具體實施方式

一種果醋味黃精代用茶，由以下重量份原料制成：