[發(fā)明專利]一種黑蒜降壓保健米及其加工方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410486331.0
• 申請(qǐng)日: 2014-09-23
• 公開（公告）號(hào): CN104304919A
• 公開（公告）日: 2015-01-28
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 嚴(yán)曉武
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 合肥市晶谷米業(yè)有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/10
• 分類號(hào): A23L1/10;A23L1/218;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種黑蒜降壓保健米，其特征在于，是由以下重量份的原料組成：

黑蒜10-20、姜筍5-8、霸王花5-10、黃花菜8-15、桑葉10-15、紫背天葵10-15、粳米60-80、紫米80-120、黑玉米面30-50、菩提子花2-3、向日葵葉1-2、蕎麥葉1-3、凌霄花1-2、玉米須2-4、馬齒莧2-3、葡萄酒10-20、營(yíng)養(yǎng)添加劑6-10；

所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由下述重量份的原料制成：抹茶粉8-12、松花粉3-5、蓮子4-6、海木耳20-30、余甘子凍干粉1-2、納豆粉15-25、木瓜籽粉6-8、魚骨6-10、米醋10-15、黃精6-12、三七6-8、黑枸杞4-6、薏仁油3-5、沙棘油2-4；

所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑的制備方法為：a、將黃精、三七、黑枸杞分別超微粉碎，加1-2倍水煮沸，加入薏仁油熬煮成稠膏狀，再烘干研磨成粉，得保健粉；b、將魚骨除雜洗凈，加水煮沸10-15分鐘，撈出瀝干后放入米醋中浸泡30-40分鐘，燜煮出香，磨制成漿，與木瓜籽粉、納豆粉、抹茶粉、松花粉、沙棘油混合揉拌均勻，經(jīng)擠出、膨化后研磨至160-200目，得魚骨混合粉；c、將海木耳除雜洗凈研磨曬干，與蓮子分別研磨成粉，再與保健粉、魚骨混合粉及其他剩余原料混合，文火翻炒出香，即可。

2.一種如權(quán)利要求1所述的黑蒜降壓保健米的加工方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）、將鮮嫩的霸王花、黃花菜、桑葉、紫背天葵分別用含有5-10%食鹽的清水沖洗干凈瀝干，入籠蒸制出香，取出晾涼后，一并與葡萄酒揉拌均勻，壓緊腌制1-2天后，再次燜蒸至熟香，烘干后研磨成粉，得混合粉；

（2）、將菩提子花、向日葵葉、蕎麥葉、凌霄花、玉米須、馬齒莧加水煎煮，過濾去渣，得保健液；

（3）、將黑蒜、姜筍除雜洗凈后粉碎成末，與洗凈粳米、紫米一并入鍋，攪拌均勻后加水蒸煮至熟香，加入混合粉、保健液及其他剩余原料揉拌均勻，再送入制粒機(jī)中制粒，充分干燥后冷卻，分袋包裝。