[發(fā)明專利]一種含有微量矢車菊素3-0-葡萄糖苷的花色普的方便面

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410485330.4
• 申請日: 2014-09-22
• 公開（公告）號: CN105495095A
• 公開（公告）日: 2016-04-20
• 發(fā)明（設計）人: 不公告發(fā)明人
• 申請（專利權）人: 哈爾濱鑫紅菊食品科技有限公司
• 主分類號: A23L1/162
• 分類號: A23L1/162;A23L1/22
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種含有微量矢車菊素3-0-葡萄糖苷的花色普的方便面，其特征在于：方便面原料依次進行和面、滾筒壓面、制面條、切斷、蒸熟、成型、油炸和冷卻,方便面原料由以下成分組成:面粉、占面粉重量1-3%的食鹽、占面粉重量0.1-0.3%的碳酸鈉、占面粉重量20-40%的水以及含有矢車菊素3-0-葡萄糖苷的花色普，矢車菊素3-0-葡萄糖普占面粉重量的0.01-0.04%，進一步，所述的矢車菊素3-0一葡萄糖普占面粉重量的0.02%，所述的花色普為紫色玉米苞葉花色普提取物，紫色玉米苞葉花色普提取物可按照如下方法進行制備:紫色玉米苞葉去除敗葉、泥、沙、霉爛等應該清除的和不需要的部分，進行常規(guī)的流水清洗、挑撿、除雜，然后送烘烤箱內置于50一60℃溫度下烘烤2小時，確保葉片干燥后，用粉碎機進行粉碎至細絲狀，放入體積濃度為70%的食用酒精溶液進行浸提，浸提溫度為20℃，浸提時間為12小時，將所得的浸提液經過濾，減壓濃縮，獲得膏體狀紫色玉米苞葉花色普提取物。