[發(fā)明專利]一種普魯蘭多糖為主要原料的添加羥甲基纖維素鈉的方便面調(diào)味袋制作方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410485312.6
• 申請(qǐng)日: 2014-09-22
• 公開（公告）號(hào): CN105501638A
• 公開（公告）日: 2016-04-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 不公告發(fā)明人
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 哈爾濱鑫紅菊食品科技有限公司
• 主分類號(hào): B65D30/02
• 分類號(hào): B65D30/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種方便面調(diào)味袋，特別涉及一種普魯蘭多糖為主要原料的添加羥甲基纖維素鈉的方便面調(diào)味袋制作方法，屬于方便面調(diào)味袋食品加工技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

方便面調(diào)味袋的主要成分是小麥面粉、棕櫚油、調(diào)味醬和脫水蔬菜葉等，都是補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)所必需的成分，方便面調(diào)味袋因其健康、營(yíng)養(yǎng)、美味、方便，從一誕生就受到人民群眾的歡迎和喜愛。伴隨著全球化進(jìn)程的加快和生活節(jié)奏的提高，方便面調(diào)味袋這一即能快速充饑又富含營(yíng)養(yǎng)的美味方便面調(diào)味袋越來越受人們喜歡。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明基于現(xiàn)有的方便面調(diào)味袋加工工藝，采用創(chuàng)新性的科學(xué)原理，提出了一種普魯蘭多糖為主要原料的添加羥甲基纖維素鈉的方便面調(diào)味袋制作方法，其加工后的方便面調(diào)味袋耐煮、筋道，口味更好。

本發(fā)明解決其技術(shù)問題采用的技術(shù)方案是：一種普魯蘭多糖為主要原料的添加羥甲基纖維素鈉的方便面調(diào)味袋制作方法，所述的方便面調(diào)味袋是以普魯蘭多糖為成膜劑，海藻酸鈉和羥甲基纖維素鈉(CMC)為輔助成膜劑，配成水溶液，經(jīng)制膜，熱封制袋，罐裝，滅菌而制得的，具體工藝為:普魯蘭多糖為1%-3%，海藻酸鈉的量為0%-1.5%,羥甲基纖維素鈉的量為0-%1，所述的調(diào)味袋的制作方法是：制備可食用膜將一定量的成膜劑普魯蘭多糖和輔助成膜劑與水混合配成制膜液，制膜液中各組分的質(zhì)量百分濃度為:普魯蘭多糖1-3%、輔助成膜劑1%-2%，其中海藻酸鈉0--1.5%，羥甲基纖維素鈉0--1%，60℃的條件下攪拌均勻，用真空泵在0.09MP-0.095MP下脫氣1min，鋪在玻璃板、不銹鋼板或紫銅

帶上，在60-80℃下烘干成型，膜的含水量為3%---15%；熱封制袋：使用粘合劑和熱封結(jié)合的方法，配制20%普魯蘭多糖溶液作為粘合劑，涂布在制好的可食用膜上，待干燥3-5分鐘后，在110℃-160℃下用連續(xù)塑料封口機(jī)進(jìn)行制袋，而130℃效果更好。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明提出的一種普魯蘭多糖為主要原料的添加羥甲基纖維素鈉的方便面調(diào)味袋制作方法，其方法科學(xué)合理，操作簡(jiǎn)單，節(jié)省原料，并且極大節(jié)省了勞動(dòng)力。

具體實(shí)施方式

為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚明了，下面通過具體實(shí)施例來描述本發(fā)明。但是應(yīng)該理解，這些描述只是示例性的，而并非要限制本發(fā)明的范圍。此外，在以下說明中，省略了對(duì)公知結(jié)構(gòu)和技術(shù)的描述，以避免不必要地混淆本發(fā)明的概念。

一種普魯蘭多糖為主要原料的添加羥甲基纖維素鈉的方便面調(diào)味袋制作方法，所述的方便面調(diào)味袋是以普魯蘭多糖為成膜劑，海藻酸鈉和羥甲基纖維素鈉(CMC)為輔助成膜劑，配成水溶液，經(jīng)制膜，熱封制袋，罐裝，滅菌而制得的，具體工藝為:普魯蘭多糖為1%-3%，海藻酸鈉的量為0%-1.5%,羥甲基纖維素鈉的量為0-%1，所述的調(diào)味袋的制作方法是：制備可食用膜將一定量的成膜劑普魯蘭多糖和輔助成膜劑與水混合配成制膜液，制膜液中各組分的質(zhì)量百分濃度為:普魯蘭多糖1-3%、輔助成膜劑1%-2%，其中海藻酸鈉0--1.5%，羥甲基纖維素鈉0--1%，60℃的條件下攪拌均

勻，用真空泵在0.09MP-0.095MP下脫氣1min，鋪在玻璃板、不銹鋼板或紫銅

帶上，在60-80℃下烘干成型，膜的含水量為3%---15%；熱封制袋：使用粘合劑和熱封結(jié)合的方法，配制20%普魯蘭多糖溶液作為粘合劑，涂布在制好的可食用膜上，待干燥3-5分鐘后，在110℃-160℃下用連續(xù)塑料封口機(jī)進(jìn)行制袋，而130℃效果更好。

以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)，本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。