[發明專利]一種基于看茶做茶的茶葉萎凋方法

有效

• 申請號: 201410482805.4
• 申請日: 2014-09-19
• 公開（公告）號: CN104304521B
• 公開（公告）日: 2017-01-04
• 發明（設計）人: 計時鳴;黃劍虹;鐘江;張憲;喬欣;張利;金明生;趙章風
• 申請（專利權）人: 浙江工業大學
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06
• 代理公司: 杭州浙科專利事務所(普通合伙)33213
• 代理人: 吳秉中

技術領域

本發明涉及一種茶葉生產加工領域，尤其涉及一種基于看茶做茶的茶葉萎凋方法。

背景技術

在自動化程度越來越高的今天，許多傳統農業加工技術也被引用到自動化生產流水線中。茶葉加工，在我國已有幾千年的加工歷史，在如今，被引用到流水線中進行茶葉從鮮葉到成品的加工過程。本文所設計的方法就是在現代茶葉加工流水線的基礎上進行實施。所謂現代茶葉加工流水線即為在一個集散控制系統下工作的連續系統，集散控制系統用以控制流水線各個子系統間的配合、工序間的過渡。萎凋系統作為整個流水線的開始部分，主要作用是在規定的時間內用加熱或吹風的方法，使鮮葉的含水率降低到預定范圍內。由于整個萎凋系統的運動是下一工序需要上料則萎凋系統運動一段距離把對應加工好的鮮葉送至下一工序，因此它對茶葉的萎凋時間是基于下一設備運行狀況進行更改的，（如下一設備加工完成需要裝料、下一設備停止工作等）這樣做保證了萎凋系統與下一工序之間的連續配合，保證了流水線的流暢運轉。因此，在計算鮮葉萎凋時間時需要根據下一工序設備運行狀況確定排班計劃，同時對于每一工序的運行狀況做實時監控根據設備的各種變化做出實時調整，即在鮮葉開始加工時根據下一工序設備加工時間（加工剩余時間、加工完成時間）及加工量計算出對應量的萎凋時間，當有設備完成加工需要上料時，萎凋系統送入相應量加工好的茶葉進入所需設備，同時傳送帶運動一段距離，并重新修正茶葉萎凋時間，即為本發明采用的根據排班計劃及中途變更控制茶葉萎凋時間的控制方法。

同時，結合看茶做茶的思想，在茶葉開始加工之前根據茶葉的狀況產地等信息結合用戶自己的經驗及期望，決定出該批次茶葉做出的茶葉品質等級。因此，本發明提供了一種專家系統，在每批茶葉開始加工之前對該批次茶葉的含水率、葉片狀況等進行檢測，根據專家系統對茶葉相關數據的分析提出該批次茶葉可加工出的品質等級工用戶選擇，在用戶選擇當前批次茶葉的品質后，專家系統根據用戶選擇提出相應控制曲線作為控制系統的控制輸入。而所謂看茶做茶，并不是只有在茶葉開始加工之前專家系統做一次推理，本發明所述的看茶做茶同時體現在茶葉加工過程中。在加工過程中，專家系統根據實時檢測的茶葉葉片紋理、葉片色澤等信息，進行圖像處理判斷茶葉品質判斷是否有誤、茶葉加工情況是否正常，這樣，在茶葉加工時，能夠實時觀察茶葉加工狀況，判斷茶葉品質好壞。

為了實現萎凋系統與下一工序間的連續配合，本發明采用的傳送帶運動方式為：茶葉連續攤放在萎凋系統傳送帶上進行萎凋加工，當下一工序設備有完成需要上料時，傳送帶運動一段距離輸送相應茶葉進入下一工序，那么相應的傳送帶上其他部分茶葉的萎凋時間進行重新修正，直至下一次傳送帶移動。為了保證茶葉的加工精度以及便于控制和計算茶葉的萎凋時間和加工量，將傳送帶劃分為等分的單元，茶葉在每個單元里面，對傳送帶分塊的目的是：第一，一大批茶葉分塊后，便于萎凋時間的控制，根據排班計劃可以明確計算出每一個塊到達下一工序的時間，這樣茶葉萎凋時間的控制有了依據；第二，分塊后，茶葉加工細化了，由原先的一大批茶葉一起加工變成了一大批茶葉分塊獨立加工，每一個單元獨立控制，這樣茶葉加工更加精確。第三，可以實現大批量小批量均可加工。第四，不同品質的茶葉也可以加工，根據茶葉進行萎凋前的分析，可以知道每批茶葉的茶葉品種及品質，這樣每批茶葉的加工曲線也不相同，這樣就實現了一道流水線上不同品種茶葉同時加工。

本發明所采用的加工量的控制方法是：在開始加工時，專家系統提出加工量與萎凋時間的函數曲線，則在萎凋時控制加工量隨時間沿著該曲線變化，在持續一段時間直至傳送帶運動一次時，系統重新修正萎凋時間，專家系統結合修正時間再次提出新的控制曲線。如此往復，直至該單元加工完成送至下一工序，由于整個萎凋系統再茶葉萎凋時不斷的修正萎凋時間、不斷的改變控制曲線，從而保證了茶葉加工的精度。

發明內容

本發明要解決的技術問題在于解決現有技術的不足，提出一種茶葉萎凋專家系統及其使用方法，用于精確控制茶葉的萎凋加工，?通過專家系統的分析得以在實際生產確定所做出茶葉的品質以及在專家系統的作用下做出最高品質的茶葉。

為達到上述目的，本發明所采用的技術方案是：一種基于看茶做茶的茶葉萎凋方法，包括以下步驟:?