[發明專利]一種蒲公英清熱保健大米及其制備方法

在審

• 申請號: 201410478829.2
• 申請日: 2014-09-19
• 公開（公告）號: CN104256303A
• 公開（公告）日: 2015-01-07
• 發明（設計）人: 嚴曉武
• 申請（專利權）人: 合肥市晶谷米業有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

發明領域

本發明涉及食品加工領域，更確切地說是涉及一種蒲公英清熱保健大米及其制備方法。

背景技術

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品營養價值的要求也越來越高。雖然雜糧營養豐富，含有豐富的纖維素、維生素、礦物質的營養成分，但因雜糧口感較粗糙，且不易被消化，所以難以得到更廣泛的應用。因此，粗糧應細作，以滿足人們對豐富營養的追求。大米口感好、易消化，長久以來都是人們的主食，但大米單一的口感及營養成分已不能滿足所有人對主食的需求。本發明經過長期的實踐調配，研究出美味、營養的復合米，將多種粗糧、蔬菜及有益中草藥成分與大米的營養相結合，提高了米制品特殊的營養價值，從而能夠滿足人們對于營養、美味且有養生保健功效的主食的需求，具有重要的現實意義。

發明內容

本發明的目的是在于提供一種蒲公英清熱保健大米及其制備方法，方便人們的生活。

為解決這一問題，本發明所采取的技術方案為：蒲公英清熱保健大米由以下重量份的原料組成：粳米300-310、百合32-34、蕎麥仁65-66、馬蘭頭24-25、葛粉18-20、楊梅30-32、羅勒7-8、葡萄14-15、蚌肉11-12、當歸1-2、冬瓜皮2-3、保健添加劑7-8、水適量。

其中保健添加劑由以下重量份的原料組成：黑小麥粉34-35、胡蘿卜粉12-13、苦蕎粉20-22、豌豆粉8-9、雞內金1-2、辣椒葉4-5、梨皮7-8、萊菔子2-3、菠蘿葉3-4、蜂膠粉1-2、山楂果漿9-10、水適量。

本發明的蒲公英清熱保健大米制備過程按以下步驟進行：

（1）當歸、冬瓜皮加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘渣合并煎煮液，繼續加熱20-30分鐘，得到中藥濃縮液；

（2）蕎麥仁炒熟后磨粉，加入步驟（1）中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛入密封容器內隔水蒸30-40分鐘，得營養粉；

（3）楊梅去核，葡萄去皮，馬蘭頭、羅勒、蚌肉洗凈，加適量水打磨成混合漿液；

（4）粳米、百合磨粉過50-60目篩，與步驟（2）營養粉攪拌混合均勻，再與步驟（3）的混合漿液及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。

????另外，保健添加劑的制作方法為：將雞內金、辣椒葉、梨皮、萊菔子、菠蘿葉、蜂膠粉、山楂果漿加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至無水分蒸發既得。

本發明的有益效果：本發明制作工藝簡單，制得大米口感好、口味清香，營養豐富，適合大多數人食用，長期食用，有清熱去火、輕身養顏的作用。

具體實施方式

蒲公英清熱保健大米，由以下重量份（千克）的原料組成：

粳米300、百合32、蕎麥仁66、馬蘭頭25、葛粉20、楊梅32、羅勒8、葡萄15、蚌肉12、當歸1、冬瓜皮3、保健添加劑8、水適量。

其中保健添加劑由以下重量份（千克）的原料組成：黑小麥粉35、胡蘿卜粉12、苦蕎粉22、豌豆粉8、雞內金1、辣椒葉5、梨皮8、萊菔子2、菠蘿葉4、蜂膠粉1、山楂果漿9、水適量。

本發明的蒲公英清熱保健大米制備過程按以下步驟進行：

（1）當歸、冬瓜皮加適量水煎煮2次，每次40分鐘，濾去殘渣合并煎煮液，繼續加熱20分鐘，得到中藥濃縮液；

（2）蕎麥仁炒熟后磨粉，加入步驟（1）中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛入密封容器內隔水蒸40分鐘，得營養粉；

（3）楊梅去核，葡萄去皮，馬蘭頭、羅勒、蚌肉洗凈，加適量水打磨成混合漿液；

（4）粳米、百合磨粉過60目篩，與步驟（2）營養粉攪拌混合均勻，再與步驟（3）的混合漿液及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。

另外，保健添加劑的制作方法為：將雞內金、辣椒葉、梨皮、萊菔子、菠蘿葉、蜂膠粉、山楂果漿加適量水煎煮1小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至無水分蒸發既得。