[發明專利]一種桑椹抗氧化多糖及其制備方法

有效

• 申請號: 201410473365.6
• 申請日: 2014-09-17
• 公開（公告）號: CN104211828A
• 公開（公告）日: 2014-12-17
• 發明（設計）人: 敬璞;宋立華;趙淑娟;陸漫漫;蔡湛
• 申請（專利權）人: 上海交通大學
• 主分類號: C08B37/00
• 分類號: C08B37/00;A61P39/06
• 代理公司: 上海旭誠知識產權代理有限公司 31220
• 代理人: 鄭立

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，涉及一種抗氧化多糖的制備方法，尤其涉及一種以桑椹為原料的抗氧化多糖的制備方法。

背景技術

桑椹是栽桑養蠶的副產物，作為傳統中藥材，具補血滋陰,生津潤澡的功效。其中多糖是桑椹最有效的藥用活性成分之一。研究發現桑椹多糖具有抗氧化、降血糖、抗腫瘤、抗炎癥等活性。另外，桑椹作為天然植物，它對人體基本上沒有負作用。所以，開發桑椹的生物活性，并應用于保健食品，有著廣闊的需求市場。

近年來有很多關于桑椹多糖的提取方法研究報道。利用熱水浸提法提取桑椹多糖，考察了不同提取條件對桑椹多糖提取率的影響(魏兆軍等，桑椹多糖提取工藝的優化，食品科學，2007，28(11)：261-264)。采用水提法輔以超聲波技術從桑椹中提取多糖的方法(江巖，新疆黑桑椹多糖超聲提取工藝優選，中國釀造，2009，3：138-140)。利用纖維素酶從桑椹中提取桑椹多糖，通過單因素實驗和L9(34)正交實驗研究酶用量、酶解時間、酶解溫度對桑椹多糖提取率的影響(劉曉露等，酶法提取桑椹多糖的工藝研究，中國野生植物資源，2012，31(1)：30-32)。桑椹多糖具有自由基清除能力和抑制亞油酸氧化活性的作用(張文娜等，桑椹多糖抗氧化活性研究，安徽農業科技，2012，40(1)：156-157)。多糖的提取或制備方法影響其抗氧化活性(王艷麗等，超聲參數對白術多糖抗氧化活性的影響，生物加工過程[J]，2012，10(1)：7-12；張麗霞等，不同提取方法對樺褐孔菌多糖抗氧化活性的影響，安徽農業科學[J]，2012,40(10):5870-5872)。

因此，本領域的技術人員致力于開發一種高效的桑椹抗氧化多糖的制備方法，在提高多糖得率的同時，保持多糖的高抗氧化性。

發明內容

有鑒于現有技術的上述缺陷，本發明所要解決的技術問題是如何在制備桑椹抗氧化多糖的過程中，既提高多糖的得率，又保持多糖的高抗氧化性。

為實現上述目的，本發明提供了一種桑椹抗氧化多糖的制備方法，具體通過以下技術方案實現：

1)混合：將桑椹除雜洗凈，加入蒸餾水，用打磨機高速打碎，得到混合液；

2)水提：在加熱溫度為80-100℃的條件下，對步驟1)中的混合液進行磁力攪拌2-3小時，再將混合液經濾布過濾，得到濾液即為水提液，將濾渣取出進行堿提；

3)堿提：在步驟2)的濾渣中加入NaOH溶液，在加熱溫度為80-100℃的條件下進行磁力攪拌，2-3小時后經濾布過濾，得到濾液即為堿提液；

4)透析：向步驟3)的堿提液中加入鹽酸，調節溶液pH值至7，然后透析24小時；

5)濃縮：合并步驟2)中的水提液和步驟4)中透析后的堿提液，在加熱溫度為80-100℃條件下濃縮，得到濃縮液；

6)沉淀：在步驟5)的濃縮液中加入乙醇，靜置過夜，以除去蛋白質；

7)潤洗：將步驟6)中靜置過夜后的濃縮液離心，去除上層清液，用低沸點有機溶劑潤洗沉淀；

8)干燥：將步驟7)潤洗后的沉淀吹干，得到桑椹抗氧化多糖。

優選地，步驟1)中的桑椹為市售桑椹，按重量計其含水量為25％；加入蒸餾水的重量為桑椹重量的20-40倍；所用打磨機為家用型或實驗室用型。

優選地，步驟2)和步驟3)中所用的濾布為200目或以上。

優選地，步驟3)中加入NaOH溶液的濃度為0.5mol/L，且其加入的重量為濾渣重量的20-40倍。

優選地，步驟4)中加入的鹽酸是濃鹽酸稀釋后的稀鹽酸溶液，其較佳的濃度為6mol/L；透析過程中所使用的透析袋規格為3500Da的截留分子量。

優選地，步驟5)的濃縮過程在可調溫度的恒溫加熱裝置上進行，最終得到的濃縮液體積為濃縮前體積的1/20。

優選地，步驟6)中加入乙醇的量為使混合后的溶液中乙醇的最終體積百分比濃度大于80％。

優選地，步驟7)中離心的轉速為4000rpm；潤洗所用的低沸點有機溶劑為丙酮、乙醇和乙醚中的一種或多種。

此外，本發明還提供了用上述方法制備而得的桑椹抗氧化多糖。

本發明采用了以上技術方案，具有如下的優點和有益效果：

1、本發明提供了一種桑葚抗氧化多糖的制備方法，相較于現有的常規制備方法，所得的多糖具有更高的得率。

2、本發明所得的桑椹多糖，相較于現有的常規制備方法，抗氧化性更高。

以下將結合附圖對本發明的構思及產生的技術效果作進一步說明，以充分地了解本發明的目的、特征和效果。

附圖說明