[發(fā)明專利]一種提高淀粉酶熱穩(wěn)定性的方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410465826.5
• 申請(qǐng)日: 2014-09-12
• 公開（公告）號(hào): CN104212788A
• 公開（公告）日: 2014-12-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 顧正彪;李才明;李兆豐;班宵逢;程力;洪雁
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 江南大學(xué)
• 主分類號(hào): C12N9/96
• 分類號(hào): C12N9/96;C12N9/44;C12N9/26;C12N9/34;C12N9/24
• 代理公司: 北京愛(ài)普納杰專利代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 11419
• 代理人: 張勇

1.一種酶熱穩(wěn)定性提高的酶液，其特征在于，由酶和穩(wěn)定劑組成，穩(wěn)定劑活性成分為甘油和鉀離子。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的酶液，其特征在于，所述酶為淀粉酶。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的酶液，其特征在于，甘油與酶液的比例為5g至20g每100mL，鉀離子濃度為0.1mM-1mM。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的酶液，其特征在于，所述酶液中酶終濃度為5-20μM。

5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的酶液，其特征在于，所述淀粉酶是淀粉分支酶、中溫α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶、麥芽四糖生成酶或麥芽六糖生成酶中的任一一種。

6.根據(jù)權(quán)利要求1-4所述的任一酶液，其特征在于，所述酶液中鉀離子是以下化合物溶解后的鉀離子：KCl、KNO₃、K₂SO₄、KH₂PO₄、K₂HPO₄、K₃PO₄。

7.一種提高淀粉酶熱穩(wěn)定性的方法，其特征在于，是將甘油和鉀離子用于提高酶的熱穩(wěn)定性。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述方法，其特征在于，所述方法是將淀粉酶加入以甘油和鉀離子為活性成分的體系中，混合后的酶液中甘油與酶液的比例為5g至20g每100mL，鉀離子濃度為0.1mM-1mM。

9.根據(jù)權(quán)利要求7方法，其特征在于，將酶液加入以甘油和鉀離子為活性成分的體系中，混合后的酶液中酶終濃度為5-20μM，甘油與酶液的比例為5g至20g每100mL，鉀離子濃度為0.1mM-1mM；所述酶為淀粉分支酶、中溫α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶、麥芽四糖生成酶或麥芽六糖生成酶中任一一種。

10.根據(jù)權(quán)利要求7方法，其特征在于，將淀粉分支酶加入以甘油和鉀離子為活性成分的體系中，混合后的酶液中甘油與酶液的比例為5g至20g每100mL，鉀離子濃度為0.1mM-1mM。