[發(fā)明專(zhuān)利]一種混合型保健水果酒及其釀制方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410464223.3 | 申請(qǐng)日： | 2014-09-15 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN104277948A | 公開(kāi)（公告）日： | 2015-01-14 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 朱翠幫 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 朱翠幫 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | C12G3/02 | 分類(lèi)號(hào)： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 235000 安徽省淮北市*** | 國(guó)省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 混合 保健 水果 及其 釀制 方法 | ||
【權(quán)利要求書(shū)】：
1.一種混合型保健水果酒，其特征在于，由下述原料制備而成：葡萄50-100份、蘋(píng)果30-50份、桃30-50份、梨10-30份、棗10-30份、檸檬10-20份、橙子10-30份、山楂5-10份。
2.一種如權(quán)利1所述混合型保健水果酒的釀制方法，其特征在于：
（1）將上述原料，用高壓噴洗，去除果蒂，分別粉碎榨汁；
（2）將粉碎后的水果混合汁液裝入發(fā)酵罐，加入酵母菌，溫度控制在18-25℃，時(shí)間為10-15天；
（3）發(fā)酵結(jié)束后，將發(fā)酵罐內(nèi)的液體倒出，然后添加明膠，添加量1.5g/L，攪拌均勻后保持15天；使酒中的各種不容成分沉淀，沉淀后的酒在0℃環(huán)境下放置60-120天；
（4）按現(xiàn)有技術(shù)過(guò)濾、灌裝即可。
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