[發明專利]棗茶的制備方法在審
| 申請號： | 201410461606.5 | 申請日： | 2014-09-12 |
| 公開（公告）號： | CN105394262A | 公開（公告）日： | 2016-03-16 |
| 發明（設計）人： | 柳茂然;柳清偉;劉揚;柳欣然 | 申請（專利權）人： | 棗莊長紅果品開發有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34;A23P1/14 |
| 代理公司： | 濟南泉城專利商標事務所 37218 | 代理人： | 張世靜 |
| 地址： | 277213 *** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種棗茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟，原料處理：取選干棗，經過清洗、烘干、去核、切塊、水霧噴灑、冷浸，然后放入冷庫速凍，控制冷庫溫度5℃~-15℃；微波膨化：將處理后的棗塊原料放置于微波爐傳送帶上，單層排布，調節傳送帶速度1m/min，調整微波爐功率30kw，受熱15分鐘進行膨化。
2.根據權利要求1所述的棗茶的制備方法，其特征在于，所述烘干采用遠紅外烤爐，去掉棗的表皮水分。
3.根據權利要求1所述的棗茶的制備方法，其特征在于，所述切塊為縱切面平均切成四塊。
4.根據權利要求1所述的棗茶的制備方法，其特征在于，所述水霧噴灑后棗的含水量達到45%。
5.根據權利要求1所述的棗茶的制備方法，其特征在于，所述棗塊原料單層置于托盤上，經5~0℃水霧噴灑冷滲后，進行速凍溫度為-10℃~-15℃。
6.根據權利要求1所述的棗茶的制備方法，其特征在于，所述微波膨化采用功率為30kw的微波干燥機，調整傳送帶速度為1m/min，微波功率為30kw，受熱時間為15min。
7.根據權利要求1所述的棗茶的制備方法，其特征在于，膨化后的棗茶的含水量是13-15%。
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