[發明專利]一種基于五大連池礦泉水的葡萄籽營養飲品及其制備方法

有效

• 申請號: 201410455378.0
• 申請日: 2014-09-09
• 公開（公告）號: CN104256813A
• 公開（公告）日: 2015-01-07
• 發明（設計）人: 王菁華;馬曉紅;楊臣;方振興;潘虹;李月興
• 申請（專利權）人: 黑龍江省科學院火山與礦泉研究所
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/52;A23L2/60;A23L1/29
• 代理公司: 哈爾濱市松花江專利商標事務所 23109
• 代理人: 侯靜

技術領域

本發明涉及營養飲品及其制備方法。

背景技術

水是人類生存、生活與生產所不可替代的物質條件。作為生命三大要素的“陽光、空氣和水”不僅屬于生命的外部因素，在很大程度上是構成生命的主因之一。所以，對于飲水問題，不僅要重視水量是否足夠，水質是否安全，還應理解水質、健康和生命的關系問題。人體的61.5％都是由水構成，正常人體每日攝入的水量應與排出體外的水量處于動態平衡狀態，其數量為2500mL。人體補充水的途徑包括飲料水、食物水和代謝水。

飲料是人體補充水分的重要途徑，隨著人們生活水平的逐步提高以及對健康地日益重視，對飲水的安全和健康的要求也越來越嚴格。五大連池礦泉水水源地位于聯合國教科文組織批準的“世界地質公園”、“世界生物圈保護區”內，其水質經過地下火山巖石深層過濾，天然、安全、無污染，是人們健康飲水要求和消費要求的首選水源地。

葡萄籽提取物OPC是從天然葡萄籽中提取的有效活性營養成份，其中的多酚類成分是一種新型高效抗氧化劑，是目前為止所發現的最強效的自由基清除劑之一，具有非常強的體內活性，并且吸收迅速完全。實驗證明，OPC的抗自由基能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍。①、吸收迅速完全，口服20分鐘即可達到最高血液濃度，代謝半衰期達7小時之久；②、能降低心臟病、癌癥、早衰、關節炎等病癥的發病危險；③、增強血管壁抵抗力；④、降低糖尿病的發病危險；⑤、增強皮膚彈性和柔滑性，預防太陽光線對皮膚的輻射損傷等功效；除了具有上述功效外還是一種重要的天然色素。

而現在飲品中需要額外的人工色素，降低了產品的食用安全；另外，飲品中添加的蔗糖等甜味劑不利于肥胖者和糖尿病患者的飲用。

發明內容

本發明要解決現有飲品中需要額外的人工色素，降低了產品的食用安全；另外，飲品中添加的蔗糖等甜味劑不利于肥胖者和糖尿病患者的飲用的問題，而提供一種基于五大連池礦泉水的葡萄籽營養飲品及其制備方法。

一種基于五大連池礦泉水的葡萄籽營養飲品是由葡萄籽提取物的礦泉水溶液、羅漢果甜味劑的礦泉水溶液與檸檬酸制成；所述的羅漢果甜味劑的礦泉水溶液與葡萄籽提取物的礦泉水溶液的體積比為1:(8～10)；所述的羅漢果甜味劑的礦泉水溶液的體積與檸檬酸的質量比為1mL:(0.001～0.003)g；所述的葡萄籽提取物的礦泉水溶液是由葡萄籽提取物與五大連池礦泉水制成；所述的五大連池礦泉水的體積與葡萄籽提取物的質量比為1mL:(0.003～0.007)g；所述的羅漢果甜味劑的礦泉水溶液是由羅漢果甜味劑與五大連池礦泉水制成；所述的五大連池礦泉水的體積與羅漢果甜味劑的質量比為1mL:(0.005～0.02)g。

本發明的一種基于五大連池礦泉水的葡萄籽營養飲品是由的制備方法是按以下步驟進行：

一、葡萄籽提取物的預處理：

將葡萄籽提取物溶于五大連池礦泉水中，并超聲波溶解3min～7min，然后在轉速為2000轉/分～4000轉/分下，離心處理2min～4min，得到紫紅色澄清的葡萄籽提取物的礦泉水溶液；

所述的五大連池礦泉水的體積與葡萄籽提取物的質量比為1mL:(0.003～0.007)g；

二、羅漢果提取物的預處理：

將羅漢果甜味劑溶于五大連池礦泉水中，脫氣，得到土黃色透明的羅漢果甜味劑的礦泉水溶液；

所述的五大連池礦泉水的體積與羅漢果甜味劑的質量比為1mL:(0.005～0.02)g；

三、配置：

將步驟一制備的葡萄籽提取物的礦泉水溶液與步驟二制備的羅漢果甜味劑的礦泉水溶液混合，再向混合后的溶液中加入檸檬酸，最后滅菌并灌裝，得到基于五大連池礦泉水的葡萄籽營養飲品；

所述的羅漢果甜味劑的礦泉水溶液與葡萄籽提取物的礦泉水溶液的體積比為1:(8～10)；所述的羅漢果甜味劑的礦泉水溶液的體積與檸檬酸的質量比為1mL:(0.001～0.003)g。

本發明的有益效果是：本發明在以五大連池礦泉水為基礎的飲品配方中使用葡萄籽提取物，這樣可以充分發揮葡萄籽的原有功效，還可以促使飲品色澤長效持久，避免添加額外的人工色素，增強了產品的食用安全。另外，配方中使用羅漢果提取物作為唯一使用的甜味劑不具有熱量，可以供糖尿病患者和肥胖患者飲用，同時具有一定的清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺潤腸等功效，且五大連池礦泉水中的多種微量元素可以均衡營養。

本發明用于一種基于五大連池礦泉水的葡萄籽營養飲品及其制備方法。

具體實施方式