[發明專利]一種玉米亞油酸微膠囊的制備方法

在審

• 申請號: 201410450762.1
• 申請日: 2014-09-05
• 公開（公告）號: CN104209072A
• 公開（公告）日: 2014-12-17
• 發明（設計）人: 蘇劉花;楊存
• 申請（專利權）人: 南京澤朗生物科技有限公司
• 主分類號: B01J13/02
• 分類號: B01J13/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種玉米亞油酸微膠囊的制備方法，屬于微膠囊制備技術領域。

背景技術

亞油酸是一種脂肪酸，含有18個碳原子和2個雙鍵的不飽和脂肪酸。學名：順，順-9，12-十八（碳）二烯酸，中文名稱：?十八碳二烯酸，CAS?No.：?60-33-3，分子式：C₁₈H₃₂O_2，分子量：280.44?，物理性狀：無色至淡黃色液體，接觸空氣可變色。

亞油酸與其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于動植物油脂中，動物脂肪中的含量一般較低，如牛油為1.8％，豬油為6％；若干種植物油中含量較高，如花生油為26％，豆油為57.5％，菜油為15.8％，為哺乳動物營養所必需。

醫藥上亞油酸具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進微循環的作用，可預防或減少心血管病的發病率，特別是對高血壓、高血脂、心絞痛、冠心病、動脈粥樣硬化、老年性肥胖癥等的防治極為有利，能起到防止人體血清膽固醇在血管壁的沉積，有“血管清道夫”的美譽，具有防治動脈粥樣硬化及心血管疾病的保健效果。

微膠囊是指一種具有聚合物壁殼的微型容器或包物。其大小一般為5-200μm不等，形狀多樣，取決于原料與制備方法。微膠囊化：制備微膠囊的過程稱為微膠囊化。微膠囊化技術：指將固體、液體或氣體包埋在微小而密封的膠囊中，使其只有在特定條件下才會以控制速率釋放的技術。其中，被包埋的物質稱為芯材，包括香精香料、酸化劑、甜味劑、色素、脂類、維生素、礦物質、酶、微生物、氣體以及其它各種飼料添加劑。包埋芯材實現微囊膠化的物質稱為壁材。

微膠囊技術可以有效減少活性物質對外界環境因素（如光、氧、水）的反應；減少心材向環境的擴散和蒸發；控制心材的釋放；掩蔽心材的異味；改變心材的物理性質（包括顏色、形狀、密度、分散性能）、化學性質等。對于食品工業，可以使純天然的風味配料、生理活性物質融入食品體系，并能保持生理活性，它可以使許多傳統的工藝過程得到簡化，同時它也使許多用通常技術手段無法解決的工藝問題得到解決。

發明內容

本發明的目的在于克服現有技術對亞油酸利用的不足，提供一種操作簡單、穩定性、溶解性好、不易被氧化、保質期較長的亞油酸微膠囊。

為實現上述目的，本發明采用以下技術方案：

（1）壁材和芯材的制備：將壁材海藻酸鈉溶液、殼聚糖溶液、聚賴氨酸溶液按1：1：1的比例加入到容器中攪拌均勻，得到壁材溶液，芯材為亞油酸；

（2）芯材在壁材溶液中的乳化：在壁材溶液中加入質量體積比為1：5~10的乳化劑，混合均勻，再加入亞油酸于10000~20000rpm高速剪切乳化5~10min；

（3）均質：將乳液用均質機在30~50Mpa壓力下均質2~5次，形成粒徑均一的乳狀液；

（4）高溫霧化干燥：將得到的乳狀液通過加料泵進入離心噴霧干燥器，形成微膠囊顆粒。

步驟（1）中所述的壁材溶液是濃度為1%~3%的海藻酸鈉溶液，0.5%~2%的殼聚糖溶液，2%~5%的聚賴氨酸溶液。

步驟（2）中加入的乳化劑為硬脂酰乳酸鈉、硬脂酰乳酸鈣、雙乙酰酒石酸單甘油酯、蔗糖脂肪酯、蒸餾單甘酯中的一種。

步驟（2）中加入亞油酸的量為壁材混合液體積的1/20~1/10。

步驟（4）中所述的噴霧干燥條件為：進風口溫度為150~200℃，出風口溫度為50~100℃，進料速度為5~10ml/min霧化壓力0.1MPa~0.5MPa。

噴霧干燥法制備的產品顆粒均勻、純度高、分散性、溶解性好、操作靈活、成本低等優點。關鍵是按照本工藝使亞油酸微膠囊化后有效成分損失少，解決了亞油酸易氧化以及不溶于水而導致應用受到限制的不足，擴大了亞油酸的應用范圍。

本發明工藝簡單，成本低廉，制備條件容易控制，得到的微膠囊產品具有良好的穩定性和溶解分散性，可應用于是保健品、醫藥等行業。

下面將結合具體實施方式進一步說明本發明，但本發明要求保護的范圍并不局限于下列實施方式。

具體實施方式：

實施例1：