[發(fā)明專利]一種能夠促進(jìn)鈣吸收及提高免疫力的沖劑及制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410448432.9
• 申請(qǐng)日: 2014-09-04
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN104522682A
• 公開(kāi)（公告）日: 2015-04-22
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 胡志和;張伯清
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 天津貝羅尼生物科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/305
• 分類號(hào): A23L1/305;A61K38/40;A61P37/04;A61P39/00
• 代理公司: 北京眾合誠(chéng)成知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11246
• 代理人: 龔燮英

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種是以含有酪蛋白磷酸肽的牛乳酪蛋白水解物和牛乳鐵蛋白為主要功能原料，輔以風(fēng)味調(diào)節(jié)劑和鈣鹽，生產(chǎn)具有促鈣吸收和提高機(jī)體免疫功能的沖劑產(chǎn)品。

背景技術(shù)

鈣是人體中最為豐富、最重要的礦物質(zhì)之一，一個(gè)成年人體內(nèi)的鈣總量為1200～2000g，占人體重的1.5～2.0％，其中99％存在于骨骼和牙齒中，1％分布在軟組織、血液、肝、脾和細(xì)胞外液中，與骨鈣保持動(dòng)態(tài)平衡，維持人類正常的生理功能。缺鈣可能引發(fā)多種疾病，包括：生長(zhǎng)發(fā)育遲緩和佝僂病(兒童)、骨質(zhì)疏松(中老年)、手足抽搐癥、高血壓(中老年)、抵抗力減弱(免疫性疾病)、生育問(wèn)題(精子與卵子結(jié)合能力差)等。因此，補(bǔ)鈣可以減少和延緩很多疾病的發(fā)生。

目前，我國(guó)市場(chǎng)有許多補(bǔ)鈣的產(chǎn)品，如采用天然植物為原料生產(chǎn)的補(bǔ)鈣產(chǎn)品(中國(guó)專利申請(qǐng)201310231175.9)，添加膠原蛋白肽的補(bǔ)鈣產(chǎn)品(中國(guó)專利申請(qǐng)200510042561.9,中國(guó)專利申請(qǐng)201210380780.8)，采用有機(jī)鈣鹽進(jìn)行組合的補(bǔ)鈣產(chǎn)品(中國(guó)專利申請(qǐng)201210312892.X)，添加酪蛋白磷酸肽與鈣鹽和藥用植物混合的補(bǔ)鈣產(chǎn)品(中國(guó)專利申請(qǐng)201010179814.8)等。但還沒(méi)有針對(duì)即能夠補(bǔ)鈣又可以改善和調(diào)理由于缺鈣引發(fā)免疫機(jī)能降低的產(chǎn)品。

本發(fā)明主要針對(duì)缺鈣和由于缺鈣引疾病造成發(fā)身體免疫機(jī)能下降的人群開(kāi)發(fā)的一種既可以補(bǔ)鈣又可以改善由于缺鈣引發(fā)機(jī)體免疫機(jī)能降低的產(chǎn)品。該產(chǎn)品主要功能成分之一的酪蛋白磷酸肽(CPP)，作為礦物質(zhì)吸收促進(jìn)劑，與鈣、鐵強(qiáng)化劑配合，可發(fā)揮促進(jìn)成長(zhǎng)期兒童骨骼和牙齒的發(fā)育、預(yù)防和改善骨質(zhì)疏松癥、促進(jìn)骨折患者的康復(fù)、預(yù)防和改善缺鐵性貧血等功能；產(chǎn)品中另一主要功能成分乳鐵蛋白，是一種天然的糖蛋白，具有促鐵吸收、調(diào)節(jié)免疫、抑菌等功能。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中沒(méi)有針對(duì)即能夠補(bǔ)鈣又可以改善和調(diào)理由于缺鈣引發(fā)免疫機(jī)能降低產(chǎn)品的缺陷，提供一種能夠促進(jìn)鈣吸收及提高免疫力的沖劑及制備方法。

本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

一種能夠促進(jìn)鈣吸收及提高免疫力的沖劑，包括以下原料：酪蛋白水解產(chǎn)物、牛乳鐵蛋白、鈣鹽、甜味劑、酸味劑和食用固體香精。

所述一種能夠促進(jìn)鈣吸收及提高免疫力的沖劑含物質(zhì)按照下述質(zhì)量組成：牛乳鐵蛋白100-150毫克，酪蛋白水解物2.5克-3.125克，甜味劑0.034-12克，酸味劑為150-165毫克，鈣鹽為540-660毫克，食用固體香精100-150毫克。

所述酪蛋白水解產(chǎn)物為含有質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15-20％的酪蛋白磷酸肽(CPPs)。

所述鈣鹽為氯化鈣、碳酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣、葡萄糖酸鈣中的任意一種。

所述甜味物質(zhì)蔗糖、阿斯巴甜、甜葉菊苷、甜蜜素中的任意一種。

所述酸味劑無(wú)水檸檬酸、蘋果酸、酒石酸中的任意一種或兩種或三種。

所述食用固體香精為奶味香精、水果風(fēng)味香精中的任意一種。

一種能夠促進(jìn)鈣吸收及提高免疫力的沖劑的制備方法：

(1)按上述質(zhì)量比例稱量各組份；

(2)將甜味劑和酸味劑混合均勻，利用超微粉碎機(jī)粉碎成粉狀，過(guò)200-300目篩；

(3)將酪蛋白水解物、牛乳鐵蛋白和食用固體香精混合均勻，利用超微粉碎機(jī)粉碎成粉狀，再加入鈣鹽混合，超微粉碎機(jī)粉碎成粉狀，過(guò)200-300目篩；

(4)將步驟(1)和步驟(2)得到的混合物進(jìn)一步混合均勻，得到一種能夠促進(jìn)鈣吸收和提高免疫力的沖劑，該沖劑可加入150毫升溫水沖飲。

本發(fā)明的有益效果在于：本發(fā)明所提供的沖劑產(chǎn)品，在體外實(shí)驗(yàn)中，在模擬小腸環(huán)境(pH8.0)下，對(duì)延緩磷酸鈣沉淀，提高鈣鹽的被動(dòng)和主動(dòng)吸收，有良好的作用。所添加的糖及乳鐵蛋白，在模擬小腸環(huán)境下對(duì)酪蛋白磷酸肽的延緩磷酸鈣沉淀有促進(jìn)作用。體內(nèi)實(shí)驗(yàn)，在按照0.44g/kg.mb(乳鐵蛋白2.5mg/kg.mb)(相當(dāng)于沖劑量為26.4克/人·天)、0.26g/kg.mb(乳鐵蛋白1.5mg/kg.mb)(相當(dāng)于沖劑量為15.6克/人·天)劑量灌胃近交系Balb/c小鼠，對(duì)免疫低下小鼠的脾臟和胸腺指數(shù)具有很好的恢復(fù)作用；對(duì)由于免疫低下引發(fā)的致敏性有很好的恢復(fù)作用。

附圖說(shuō)明

圖1為不同濃度乳鐵蛋白(Lf)對(duì)CPPs阻止該沉淀的影響。

具體實(shí)施方式

以下通過(guò)實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行具體說(shuō)明。

實(shí)施例一：