[發明專利]一種復合益生菌發酵果汁及其制備方法無效
| 申請號： | 201410447911.9 | 申請日： | 2014-09-04 |
| 公開（公告）號： | CN104223258A | 公開（公告）日： | 2014-12-24 |
| 發明（設計）人： | 曾瓊 | 申請（專利權）人： | 佛山市新戰略知識產權文化有限公司 |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02;A23L2/84 |
| 代理公司： | 廣州市南鋒專利事務所有限公司 44228 | 代理人： | 袁周珠 |
| 地址： | 528000 廣*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 復合 益生菌 發酵 果汁 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種復合益生菌發酵果汁，其特征在于：由以下重量份的組分組成：
蘋果汁?????20~30份
火龍果汁???15~30份
梨汁???????8~12份
木瓜汁?????3~8份
橙汁???????10~20份。
2.一種用于制備權利要求1所述的復合益生菌發酵果汁的方法，其特征在于：包括如下步驟：
（1）將上述重量份的蘋果汁、火龍果汁、梨汁、木瓜汁、橙汁混合均勻后，加熱滅菌；
（2）將滅過菌的混合果汁自然冷卻到40~50℃；
（3）在冷卻的混合果汁中加入其質量分數0.05~0.1%的菌種，在?37℃條件下恒溫發酵60~72h。
3.根據權利要求2所述的一種復合益生菌發酵果汁的制備方法，其特征在于：步驟（1）所述的滅菌是指在80~90℃溫度下加熱10~15min。
4.根據權利要求2所述的一種復合益生菌發酵果汁的制備方法，其特征在于：步驟（3）所述的菌種是指酵母菌和乳酸菌的混合種子，初始活菌數為1.0×107cfu/mL，其中酵母菌數：乳酸菌數為1:2。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于佛山市新戰略知識產權文化有限公司，未經佛山市新戰略知識產權文化有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201410447911.9/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：二次發酵泡菜液制備的運動功能飲料
- 下一篇：一種西瓜皮汁
