[發(fā)明專利]一種全自動(dòng)巧克力澆注設(shè)備及應(yīng)用該設(shè)備的制作方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201410446445.2
• 申請日: 2014-09-03
• 公開（公告）號(hào): CN104222448A
• 公開（公告）日: 2014-12-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張應(yīng)倫
• 申請（專利權(quán)）人: 成都耐斯特科技有限公司
• 主分類號(hào): A23G1/04
• 分類號(hào): A23G1/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種全自動(dòng)巧克力澆注設(shè)備，其特征在于，包括：

設(shè)備機(jī)體(7)和冷凍系統(tǒng)(4)；

還包括固定在設(shè)備機(jī)體(7)上的循環(huán)運(yùn)輸系統(tǒng)(5)，所述循環(huán)運(yùn)輸系統(tǒng)(5)的一部分伸入冷凍系統(tǒng)(4)內(nèi)部，循環(huán)運(yùn)輸系統(tǒng)(5)包括上部運(yùn)輸帶(5-1)和下部運(yùn)輸帶(5-2)，循環(huán)運(yùn)輸系統(tǒng)由伺服電機(jī)A驅(qū)動(dòng)；

還包括可拆卸的固定在循環(huán)運(yùn)輸系統(tǒng)(5)上的模具(3)，上部運(yùn)輸帶(5-1)可將模具(3)運(yùn)輸進(jìn)入冷凍系統(tǒng)(4)，下部運(yùn)輸帶(5-2)可將模具運(yùn)輸離開冷凍系統(tǒng)(4)；

還包括設(shè)置在設(shè)備機(jī)體(7)上的兩根導(dǎo)軌，兩根導(dǎo)軌分布在上部運(yùn)輸帶(5-1)的兩側(cè)；

還包括設(shè)置在導(dǎo)軌上的澆注系統(tǒng)(1)，澆注系統(tǒng)(1)位于上部運(yùn)輸帶(5-1)的正上方，所述澆注系統(tǒng)(1)在伺服電機(jī)B的驅(qū)動(dòng)下可沿導(dǎo)軌向上部運(yùn)輸帶(5-1)的運(yùn)動(dòng)方向來回滑動(dòng)，澆注系統(tǒng)(1)上設(shè)置有可向其下方的模具中澆注巧克力的澆注頭(1-1)；

還包括向澆注系統(tǒng)(1)供料的供料系統(tǒng)(8)。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的全自動(dòng)巧克力澆注設(shè)備，其特征在于，所述澆注頭(1-1)可沿上部運(yùn)輸帶(5-1)的運(yùn)動(dòng)方向來回移動(dòng)，澆注頭(1-1)由伺服電機(jī)C驅(qū)動(dòng)。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的全自動(dòng)巧克力澆注設(shè)備，其特征在于，還包括控制澆注系統(tǒng)(1)、伺服電機(jī)A、B和C的PLC控制器。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的全自動(dòng)巧克力澆注設(shè)備，其特征在于，所述下部運(yùn)輸帶(5-2)的正下方設(shè)置有收集運(yùn)輸帶(6)，所述收集運(yùn)輸帶(6)與下部運(yùn)輸帶(5-2)的運(yùn)動(dòng)方向一致。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的全自動(dòng)巧克力澆注設(shè)備，其特征在于，所述澆注系統(tǒng)(1)至少一側(cè)的導(dǎo)軌上設(shè)置有可向模具(3)內(nèi)放置餅干的放餅裝置(2)。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的全自動(dòng)巧克力澆注設(shè)備，其特征在于，所述放餅裝置(2)為并列的兩個(gè)以上。

7.一種權(quán)利要求4所述的全自動(dòng)巧克力澆注設(shè)備的巧克力制作方法，其特征在于，包括如下步驟：

a.將調(diào)配好的巧克力溶液注入供料系統(tǒng)(8)，啟動(dòng)設(shè)備電源，在伺服電機(jī)A的驅(qū)動(dòng)下，上部運(yùn)輸帶(5-1)運(yùn)載著模具(3)向冷凍系統(tǒng)(4)方向運(yùn)動(dòng)；

b.模具(3)經(jīng)過澆注系統(tǒng)正下方時(shí)，伺服電機(jī)B驅(qū)動(dòng)澆注系統(tǒng)(1)沿導(dǎo)軌向上部運(yùn)輸帶(5-1)運(yùn)動(dòng)方向移動(dòng)，PLC控制器通過控制伺服電機(jī)A和B的運(yùn)轉(zhuǎn)速度調(diào)控上部運(yùn)輸帶(5-1)和澆注系統(tǒng)(1)運(yùn)動(dòng)速率保持一致，PLC控制器通過控制伺服電機(jī)C的運(yùn)動(dòng)速率使?jié)沧㈩^(1-1)穩(wěn)定位于模具(3)正上方，澆注頭(1-1)打開，完成模具(3)內(nèi)巧克力的澆注；

c.PLC控制器控制伺服電機(jī)B反向運(yùn)轉(zhuǎn)，使?jié)沧⑾到y(tǒng)(1)反向位移至下一塊模具(3)的正上方，然后重復(fù)b步驟，完成該塊模具(3)的巧克力澆注；

d.澆注系統(tǒng)(1)重復(fù)b和c步驟，完成后續(xù)多塊模具(3)的澆注；

e.澆注完畢的模具(3)隨著上部運(yùn)輸帶(5-1)運(yùn)動(dòng)至冷凍系統(tǒng)(4)，模具內(nèi)的液狀巧克力在冷凍系統(tǒng)(4)內(nèi)凝固成型；

f.凝固成型完畢的巧克力隨著下部運(yùn)輸帶(5-2)的運(yùn)動(dòng)離開冷凍系統(tǒng)(4)；

g.裝載凝固成型后巧克力的模具運(yùn)動(dòng)至下部運(yùn)輸帶(5-2)最右端時(shí)，將巧克力從模具(3)上分離出來，將分離出來的巧克力進(jìn)行封裝；

h.分離后空載的模具(3)隨循環(huán)運(yùn)輸系統(tǒng)(5)進(jìn)入上部運(yùn)輸帶(5-1)，重復(fù)b、c、d、e、f和g步驟完成巧克力的連續(xù)生產(chǎn)。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的巧克力制作方法，其特征在于，所述步驟b中：在澆注模具(3)前，還設(shè)置有烘烤模具(3)的步驟。