[發(fā)明專利]一種黑蒜降血脂營(yíng)養(yǎng)保健米及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410442225.2
• 申請(qǐng)日: 2014-09-02
• 公開（公告）號(hào): CN104256389A
• 公開（公告）日: 2015-01-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張立國(guó);趙家平
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 安徽倮倮米業(yè)有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/168
• 分類號(hào): A23L1/168;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種黑蒜降血脂營(yíng)養(yǎng)保健米，其特征在于，是由下述重量份的原料組成：

黑米80-100、蕎麥仁65-78、大豆寡肽粉2-4、板栗粉15-22、木蘭芽15-22、苦菊菜12-15、紫蘇葉2-3、刀豆殼1-2、雪菊1-3、牛更草?1-2、白茶10-14、黑蒜粉25-30、木瓜粉16-24、桑葚醋適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑8-12；

所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由下述重量份的原料制成：椰奶20-40、銀魚粉10-20、黃精粉4-8???????、水溶性膳食纖維3-5、美藤果粉5-8、殼寡糖2-4、羊肚菌15-30、紫菜粉10-15、檸檬凍干粉8-10、亞麻籽油4-6、橡子仁粉10-12；

所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑的的制備方法為：將羊肚菌除雜洗凈，放入椰奶中隔水熬煮至稠爛，打制成漿，加入其他剩余原料滾揉均勻，擠壓膨化后，烘制熟香，在研磨成粉，即得。

2.一種如權(quán)利要求1所述的黑蒜降血脂營(yíng)養(yǎng)保健米的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）、將木蘭芽、苦苣菜分別除雜洗凈，在82-86℃水中漂燙1-2分鐘，撈出切制成段，放入桑葚醋中浸潤(rùn)15-20分鐘，撈出瀝干后蒸制軟嫩，磨制成泥，得香菜泥；

（2）、將白茶加12-16倍水在85-95℃下浸提8-10分鐘，過濾去渣，得白茶液；將紫蘇葉、刀豆殼、雪菊、牛更草粉碎至10-20目，加5-8倍水煎煮1-2小時(shí)，過濾去渣，得煎煮液；

（3）、將黑米、蕎麥仁揀雜干凈，通入60-80℃熱風(fēng)烘干，放入煎煮液中攪拌均勻，燜蒸至液汁收干，再加入白茶汁攪拌均勻，蒸煮至熟香，得茶香米飯；

（4）、將黑蒜粉、板栗粉、木瓜粉混合均勻，文火炒制出香，與茶香米飯、香菜泥及其他剩余原料混合，加適量水?dāng)嚢柚粮蓾窬鶆颍腿朐炝C(jī)中造粒，充分干燥后分袋包裝，即得。