[發(fā)明專利]一種即食爽口黃秋葵片的制作方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410439677.5 | 申請日： | 2014-09-01 |
| 公開（公告）號： | CN104256450A | 公開（公告）日： | 2015-01-07 |
| 發(fā)明（設計）人： | 吳越;劉玲玲;李加興;周炎輝 | 申請（專利權(quán)）人： | 湖南奇異生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/218 | 分類號： | A23L1/218;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 410010 湖南省長沙市開福*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 即食 爽口 秋葵 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種即食爽口黃秋葵片的制作方法，包括燙漂殺青、原料預處理、切分、浸漬入味、裝袋、蒸汽滅菌步驟，其特征在于所述原料預處理是將燙漂后的黃秋葵沿果蒂至果尖將其縱切成兩半，之后切除果蒂和果尖部分，并剔除果籽，保留中間較均勻的部分；所述切分是將預處理后的黃秋葵沿果蒂至果尖方向?qū)⑵淇v向切分成片狀。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種即食爽口黃秋葵片的制作方法，其特征在于所述各步驟具體操作如下：
(1)燙漂殺青：將黃秋葵鮮果采用蒸汽進行燙漂殺青；
(2)原料預處理：將燙漂后的黃秋葵沿果蒂至果尖將其縱切成兩半，之后切除果蒂和果尖部分，并剔除果籽，保留中間較均勻的部分，備用；
(3)切分：將預處理后的黃秋葵沿果蒂至果尖方向縱向切分成長度為2-6cm，寬度為0.2-1cm的片狀，備用；
(4)浸漬入味：將片狀黃秋葵浸漬于浸漬液中；
(5)裝袋：將浸漬入味后的黃秋葵片裝入包裝袋中，之后抽真空并封口；
(6)蒸汽滅菌：將包裝好的黃秋葵置于115-125℃的蒸汽中，加熱20-40min，之后取出用流水冷卻至室溫，即得本發(fā)明產(chǎn)品。
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