[發明專利]一種焦米糊及其制備方法

在審

• 申請號: 201410438579.X
• 申請日: 2014-08-29
• 公開（公告）號: CN104256378A
• 公開（公告）日: 2015-01-07
• 發明（設計）人: 汪小勇
• 申請（專利權）人: 江西瑞貝聰實業有限公司
• 主分類號: A23L1/164
• 分類號: A23L1/164;A23L1/09;A23L1/302;A23L1/305;A23L1/304
• 代理公司: 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙) 11411
• 代理人: 朱廣存;陳曉宇

1.一種焦米糊，其特征在于，包括以下重量份的組分：大米100份、赤砂糖16-20份、復合維生素0.2-0.4份、復合礦物質1-1.4份和大豆分離蛋白0.4-0.6份。

2.根據權利要求1所述的焦米糊，其特征在于，所述復合維生素由下述原料按重量份組分配制成：

VD3?0.015-0.03份、VA?0.019-0.038份、VB1?0.002-0.004份、核黃素0.002-0.004份、煙酰胺0.008-0.016份。

3.根據權利要求1所述的焦米糊，其特征在于：所述復合礦物質由下述原料按重量份組分配制成：

碳酸鈣0.33-0.47份、氧化鋅0.004-0.006份、碘化鉀0.00005-0.00007份、焦磷酸鐵0.017-0.024份、磷酸氫鈣0.6-0.9份。

4.如權利要求1所述的焦米糊的制備方法，其特征在于，其包括如下步驟：

(1)將大米放入炒爐中進行翻炒，炒爐的升溫速率為18℃/min，溫度達到300℃后，繼續翻炒120?min，自然冷卻降溫至室溫，得到焦米；

(2)將步驟(1)所得的焦米通過石磨進行研磨，石磨的轉速為60轉/min，石磨的溫度為15-20℃，經80目的過濾篩進行過篩，得到焦米粉；

(3)將步驟(2)所得的焦米粉投入二維混合機中，再加入赤砂糖復合維生素、復合礦物質、大豆分離蛋白進行混合，混合30min后得到混合原料；

(4)將混合原料放入包裝機中包裝，得到成品。