[發(fā)明專(zhuān)利]一種保健固體飲料配方及制備方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410438337.0
• 申請(qǐng)日: 2014-09-01
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN104256840A
• 公開(kāi)（公告）日: 2015-01-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 姚曉誼
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 姚曉誼
• 主分類(lèi)號(hào): A23L2/39
• 分類(lèi)號(hào): A23L2/39;A23L1/30
• 代理公司: 北京眾合誠(chéng)成知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11246
• 代理人: 龔燮英

1.一種保健固體飲料配方，包括瑪咖、玫瑰花、枸杞子、蛹蟲(chóng)草、黨參、阿膠、桂圓肉、大棗，其特征在于：由下述重量百分比計(jì)的原料制成，所述的瑪咖重量百分比為62.5％、玫瑰花2.5％、枸杞子10％、蛹蟲(chóng)草2％、黨參6％、阿膠2％、桂圓肉5％、大棗10％。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健固體飲料配方及制備方法，其特征在于：所述的瑪咖為凈化后的瑪咖干粉。

3.權(quán)利要求1所述的保健固體飲料的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

(1)將原料瑪咖、玫瑰花、枸杞子、蛹蟲(chóng)草、黨參、阿膠、桂圓肉、大棗按照權(quán)利要求1所述的配比，經(jīng)除雜→凈化→粉碎后，將所得到的粉末置專(zhuān)用真空減壓提取罐中，加七倍純凈水使原料浸沒(méi)，浸泡20-30分鐘后。采用(1—0.255)＝0.745的真空度、40℃--65℃的條件下使水沸騰150--240分鐘。分離煎出液，得到初次煎出液A，藥渣依法煎出2次，分別得到二次煎出液B、三次煎出液C。將A、B、C混合在一起，通過(guò)離心分離(沉降過(guò)濾)或板式過(guò)濾后，將所得到的溶液入真空濃縮罐或夾層鍋濃縮至比重為熱測(cè)(80℃)1.30—1.35的稠膏。

(2)加輔料β-環(huán)糊精、可溶性淀粉、甜味劑(無(wú)糖型瑪咖固體飲料選用的甜味劑為甜菊糖，有糖型瑪咖固體飲料選用的甜味劑為蔗糖)、甘露醇、矯味劑、微晶纖維素，輔料量比＝2∶4∶3∶0.3∶0.2∶1。

(3)制粒，將輔料與瑪咖組方稠膏置于槽式混合機(jī)中，攪拌30分鐘，混合均勻制成軟材，通過(guò)制粒機(jī)制粒；

(4)烘干，將濕顆粒堆放于烘盤(pán)上，厚度≤2cm，干燥溫度控制為60—70℃，使得最終顆粒含水量在≤5％。