[發明專利]一種具有增強免疫力功能的營養食品及其制備方法

有效

• 申請號: 201410437974.6
• 申請日: 2014-08-29
• 公開（公告）號: CN104256286B
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發明（設計）人: 蔡木易;張春樂;谷瑞增;魯軍;潘興昌;馬永慶
• 申請（專利權）人: 廣東中食營科生物科技有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L31/00;A23L33/15;A23L33/165;A23L33/18;A23L33/185
• 代理公司: 北京同立鈞成知識產權代理有限公司11205
• 代理人: 劉芳

1.一種具有增強免疫力功能的營養食品，其特征在于，按照重量百分含量由如下組分制成：小麥低聚肽粉8％，葡萄糖酸鋅0.1％，維生素B₂ 0.04％，香菇粉14％，全脂奶粉12％，大豆分離蛋白粉10％，燕麥粉8.5％和輔料，

基于所述營養食品的總重量，所述輔料由如下組分組成：麥精15％，玉米膨化粉14.76％，植脂末10％，赤蘚糖醇7％，食鹽0.6％。

2.根據權利要求1所述的營養食品的制備方法，其特征在于，包括如下順序進行的步驟：

將所述葡萄糖酸鋅與所述維生素B₂進行混合，形成第一物料；

將所述第一物料與部分所述輔料進行等量遞增混合，形成第二物料；

將所述第二物料與半數所述小麥低聚肽粉進行等量遞增混合，形成第三物料；

將所述第三物料、燕麥粉與剩余小麥低聚肽粉進行混合，形成第四物料；

將所述第四物料、香菇粉、全脂奶粉、大豆分離蛋白粉與全部剩余輔料進行混合，制得所述營養食品。

3.根據權利要求2所述的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括：

將所述葡萄糖酸鋅與所述維生素B₂進行第一混合，形成第一物料；

將所述第一物料與所述食鹽進行等量遞增混合，形成第二物料；

將所述第二物料與半數所述小麥低聚肽粉進行等量遞增混合，形成第三物料；

將所述第三物料、燕麥粉與剩余小麥低聚肽粉進行第四混合，形成第四物料；

將所述第四物料、香菇粉、全脂奶粉、大豆分離蛋白粉與麥精、玉米膨化粉、植脂末、赤蘚糖醇進行第五混合，制得所述營養食品。

4.根據權利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述第一混合時間為5～15分鐘，所述第四混合時間為5～15分鐘，所述第五混合時間為25～35分鐘。

5.根據權利要求3所述的制備方法，其特征在于，形成所述第二物料所進行的等量遞增混合包括如下順序進行的步驟：

1)取與所述第一物料等量的食鹽與所述第一物料進行混合，形成第一食鹽混合物；

2)從剩余食鹽中取出與所述第一食鹽混合物等量的食鹽與所述第一食鹽混合物進行混合，形成第二食鹽混合物；

3)重復步驟2)，直到取完全部的食鹽。

6.根據權利要求3所述的制備方法，其特征在于，形成所述第三物料所進行的等量遞增混合包括如下順序進行的步驟：

1)取與所述第二物料等量的小麥低聚肽粉與所述第二物料進行混合，形成第一低聚肽混合物；

2)從剩余小麥低聚肽粉中取出與所述第一低聚肽混合物料等量的小麥低聚肽粉與所述第一低聚肽混合物進行混合，形成第二低聚肽混合物；

3)重復步驟2)，直到取完半數小麥低聚肽粉。

7.根據權利要求5或6所述的制備方法，其特征在于，步驟1)所述混合的時間為4～8分鐘，步驟2)所述混合的時間為4～8分鐘。

8.根據權利要求2所述的制備方法，其特征在于，在進行所述混合之前，對各組分分別進行粉碎并過30～60目篩。