[發明專利]一種咸味龍眼果及龍眼干的生產方法在審
| 申請號： | 201410434277.5 | 申請日： | 2014-08-29 |
| 公開（公告）號： | CN104256415A | 公開（公告）日： | 2015-01-07 |
| 發明（設計）人： | 邵碰獅 | 申請（專利權）人： | 邵碰獅 |
| 主分類號： | A23L1/212 | 分類號： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 泉州市博一專利事務所 35213 | 代理人： | 方傳榜 |
| 地址： | 361100 福建省廈*** | 國省代碼： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 咸味 龍眼 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種咸味龍眼果的生產方法，其特征在于，包括以下步驟：
a、龍眼果采摘30天前，在龍眼樹樹冠滴水線處開挖施鹽槽，按樹冠直徑每米下3.5～4.0千克食鹽的比例往施鹽槽內施撒食鹽，完成后覆土掩埋；
b、龍眼果采摘3天前，將水和食鹽按質量比為5～6:1配置鹽水，并往龍眼樹樹冠噴灑鹽水，3天后采摘即得咸味龍眼果。
2.如權利要求1所述的一種咸味龍眼果的生產方法，其特征在于：步驟a與步驟b之間還包括以下步驟：龍眼果采摘7天前，在施鹽槽覆土的地面上噴水，以覆土澆透為準。
3.如權利要求1所述的一種咸味龍眼果的生產方法，其特征在于：所述施鹽槽的深度為30～35cm，寬度為20～25cm。
4.如權利要求1所述的一種咸味龍眼果的生產方法，其特征在于：步驟b噴灑鹽水的量以龍眼樹樹冠濕透并往施鹽槽滴水為準。
5.一種采用權利要求1咸味龍眼果的制作龍眼干的生產方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）、一次烘焙：控制咸味龍眼果的堆放厚度在35cm以下，然后將其在50～70℃的溫度下烘焙70～72小時，期間每隔12小時翻動一次；
（2）、存放：將一次烘焙后的咸味龍眼果在通風干燥處存放9～12天；
（3）、二次烘焙：取出存放后的咸味龍眼果并再烘焙24小時，烘焙溫度為30～45℃，期間翻動兩次以上。
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