[發明專利]一種小米糠油的制備方法

無效

• 申請號: 201410434243.6
• 申請日: 2014-08-29
• 公開（公告）號: CN104178336A
• 公開（公告）日: 2014-12-03
• 發明（設計）人: 王月華;霍光彬;范麗君
• 申請（專利權）人: 鄒平健源油脂有限公司
• 主分類號: C11B1/10
• 分類號: C11B1/10;C11B1/04
• 代理公司: 濟南舜源專利事務所有限公司 37205
• 代理人: 宋玉霞

1.一種小米糠油的制備方法，包括下述的步驟：

（1）小米糠粉碎經過200目篩后，加水，超聲分散3-7min，使成為懸濁液；將小米糠懸濁液在40℃溫度下，用0.1mol/l的NaOH溶液調溶液pH至8.0-8.5；加入復合蛋白酶，復合蛋白酶添加量為小米糠懸濁液重量的0.05%，保溫40-60℃下緩慢攪拌，攪拌速度為10-12轉/min，維持4h，進行酶解，然后加入木瓜蛋白酶，添加量為10g小米糠懸濁液添加1.0-5.0μL,此時pH值為4-5,繼續保持溫度40-60℃10min；然后在100℃水浴中滅酶，滅酶后放置冰水水浴1-2min降溫至25℃，得酶解液；

（2）將步驟（1）所得酶解液用乙醇-正丁醇混合萃取劑對脫膠毛油進行萃取，混合萃取劑用量為蛋白溶解液體積的0.3-0.7倍，萃取溫度25-35℃，真空度0.078-0.084MPa，攪拌時間10-30min，之后常壓靜置分層，上層為油脂與萃取劑的有機相層，取上層有機相層備用；

（3）將步驟（2）制得的有機向層減壓蒸餾回收溶劑，得到小米糠油。

2.根據權利要求1所述的小米糠油的制備方法，其特征在于，所述步驟（1）中加水量與小米糠的重量比為9:1。

3.根據權利要求1所述的小米糠油的制備方法，其特征在于，所述步驟（1）中超聲分散的超聲頻率為40kHz，超聲功率為250W。

4.根據權利要求1所述的小米糠油的制備方法，其特征在于，所述步驟（1）中超聲分散的超聲分散時間為5min。

5.根據權利要求1所述的小米糠油的制備方法，其特征在于，所述步驟（1）中復合蛋白酶堿性蛋白酶Alacalase-2.4與Protamex蛋白酶的混合物，二者混合重量比為2:3。

6.根據權利要求1所述的小米糠油的制備方法，其特征在于，所述Alacalase-2.4酶的活性為18000U/ml，所用的Protamex蛋白酶活性為20000U/ml。

7.根據權利要求1所述的小米糠油的制備方法，其特征在于，所述步驟（2）中乙醇-正丁醇混合萃取劑中醇-正丁醇的體積比為1:1。

8.根據權利要求1所述的小米糠油的制備方法，其特征在于，所述步驟（2）中混合萃取劑用量為蛋白溶解液體積的0.5倍。

9.根據權利要求1所述的小米糠油的制備方法，其特征在于，所述步驟（2）中萃取溫度為30℃。

10.根據權利要求1所述的小米糠油的制備方法，其特征在于，所述步驟（2）中攪拌時間為20min。