[發(fā)明專利]膠原蛋白木瓜飲料及其制作方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410433108.X
• 申請(qǐng)日: 2014-08-29
• 公開（公告）號(hào): CN104187973A
• 公開（公告）日: 2014-12-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陶玲云;龔家強(qiáng);李永鋒
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 廣西博士海意信息科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L2/02
• 分類號(hào): A23L2/02;A23L2/66
• 代理公司: 廣州市紅荔專利代理有限公司 44214
• 代理人: 李珊

1.一種膠原蛋白木瓜飲料，其特征在于，包括以下重量份數(shù)原料：膠原蛋白粉20-50、檸檬酸3-10、維生素C1-3、蜂蜜10-15、麥芽糖20-50和木瓜80-100。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的膠原蛋白木瓜飲料，其特征在于，所述的膠原蛋白粉取自海洋深海魚皮中的膠原蛋白。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的膠原蛋白木瓜飲料，其特征在于，所述的膠原蛋白木瓜飲料還包括輔酶Q10，所述的輔酶Q10重量份數(shù)為0.1-1。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的膠原蛋白木瓜飲料，其特征在于，所述的膠原蛋白粉30-40、檸檬酸5-10、維生素C2-3、蜂蜜12-15、麥芽糖20-30和木瓜90-100。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的膠原蛋白木瓜飲料，其特征在于，所述的膠原蛋白粉25-45、檸檬酸3-8、維生素C1-2、蜂蜜10-13、麥芽糖30-45和木瓜80-90。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的膠原蛋白木瓜飲料的制作方法，其特征在于，包括榨汁、脫苦、均質(zhì)、干燥和殺菌，具體制作步驟如下，

（1）榨汁?新鮮的木瓜用清水洗凈，將其榨成果汁，得木瓜汁，備用；

（2）脫苦?將膠原蛋白粉和檸檬酸混合，于55-60℃攪拌30-40分鐘，獲得膠原蛋白溶液；

（3）均質(zhì)?將木瓜汁、膠原蛋白溶液、維生素C、蜂蜜和麥芽糖混合攪拌均勻，于65-80℃，壓強(qiáng)為50-55Mpa均質(zhì)，得飲料原液；

（4）干燥?將飲料原液置于溫度90-100℃下干燥至含水量在2%以內(nèi)，得到固體顆粒；固體顆粒冷卻過篩，得到均勻的固體顆粒；

（5）殺菌?將獲得的固體顆粒經(jīng)75-90℃保持20-30分鐘；待自然冷卻至室溫，裝罐密封保存，即得成品。

7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的膠原蛋白木瓜飲料的制作方法，其特征在于，包括榨汁、脫苦、均質(zhì)、干燥和殺菌，具體制作步驟如下，

（1）榨汁?新鮮的木瓜用清水洗凈，將其榨成果汁，得木瓜汁，備用；

（2）脫苦?將膠原蛋白粉和檸檬酸混合，于55-60℃攪拌30-40分鐘，獲得膠原蛋白溶液；

（3）均質(zhì)?將輔酶Q10溶解，再將其與木瓜汁、膠原蛋白溶液、維生素C、蜂蜜和麥芽糖混合攪拌均勻，于65-80℃，壓強(qiáng)為50-55Mpa均質(zhì)，得飲料原液；

（4）干燥?將飲料原液置于溫度90-100℃下干燥至含水量在2%以內(nèi)，得到固體顆粒；固體顆粒冷卻過篩，得到均勻的固體顆粒；

（5）殺菌?將獲得的固體顆粒經(jīng)75-90℃保持20-30分鐘；待自然冷卻至室溫，裝罐密封保存，即得成品。