[發明專利]一種發菜紫藤花茶的制備方法

有效

• 申請號: 201410432195.7
• 申請日: 2014-08-29
• 公開（公告）號: CN104161156A
• 公開（公告）日: 2014-11-26
• 發明（設計）人: 郭金英;胡娟娟;康懷彬;陳秀金;任國艷;崔國庭;吳影;王萍;李鑫玲;辛莉
• 申請（專利權）人: 河南科技大學
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 洛陽公信知識產權事務所(普通合伙) 41120
• 代理人: 羅民健

1.一種發菜紫藤花茶的制備方法，其特征在于，制備步驟為：

步驟一、取活化后的發菜細胞種，置于新鮮培養基中，得到細胞懸浮液，然后，在無菌條件下，將得到的細胞懸浮液以培養基重量15%的接種量接種于培養瓶內的液體培養基中，將培養瓶放置在溫度為25℃的恒溫生化培養箱中，控制箱內光照強度為80???mol/m²/s，光暗比為12h∶12h，培養28-32天；

步驟二、將步驟一得到的發菜培養液置于旋轉蒸發器中進行減壓蒸發濃縮，控制減壓濃縮時的溫度為40-45℃，直至固形物的含量達到18°Brix；

步驟三、將步驟二濃縮后的發菜置于-26~-30℃的速凍機中冷凍2.5~3h，備用；同時，選取新鮮的紫藤花洗凈、瀝干后，置于-26~-30℃的速凍機中冷凍1.5~2h，備用；

步驟四、按重量份數，分別取步驟三冷凍后的發菜1份，冷凍后的紫藤花3份，混合后置于真空冷凍干燥器中，調節真空冷凍干燥器內壓強為50Pa，在-20℃~-25℃溫度條件下，升華干燥10-20min，之后，置于真空度為20~50?Pa的干燥箱內，在25~30℃溫度條件下，解析干燥10-15h；

步驟五、將步驟四解析干燥后得到的物料置于打漿機中，并向其中加水進行打漿處理5-10min，之后，采用孔徑為1mm的篩網對得到的漿液進行過濾，取濾液，并對過濾得到的濾渣重復進行打漿、過濾處理2-3次，合并多次過濾得到的濾液，備用；

所述每次打漿時，水的加入量為物料質量的8-10倍；

步驟六、將步驟五得到的濾液置于壓力為18-22MPa的均質機中均質2-3次，得到發菜紫藤花細胞漿液；

步驟七、對發菜紫藤花細胞漿液進行滅菌處理，之后，轉置于噴霧干燥機中，調節噴霧干燥機的進口溫度為170-190℃，進風量為4-6m³/min，排風溫為85℃，以1100-1120mL/h的進料流量進行噴霧干燥，直至干燥后物料含水量≤4％；

步驟八、在無菌條件下，將步驟七制得的干燥物用泡茶袋進行密封包裝，即得到成品發菜紫藤花茶。

2.根據權利要求1所述的一種發菜紫藤花茶的制備方法，其特征在于：所述步驟三中的紫藤花在清洗前，還包括采用質量濃度為100mg/L的NaclO₂溶液對紫藤花進行浸泡的步驟，且浸泡時間為0.5-2min。