[發明專利]一種適用于老年人的甘蔗雜糧粥及其制備方法

無效

• 申請號: 201410429952.5
• 申請日: 2014-08-28
• 公開（公告）號: CN104187342A
• 公開（公告）日: 2014-12-10
• 發明（設計）人: 張麗琍;祁斌;吳雷
• 申請（專利權）人: 安徽燕之坊食品有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/29
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，特別涉及一種適用于老年人的甘蔗雜糧粥及其制備方法。

背景技術

隨著社會的向前發展，人們的飲食卻變得越來越“精華”，不但主食量在減少，原料也越來越精細化，白米飯、白面條、白面包這些精糧幾乎主宰了三餐的主食。現代人近年的飲食習慣改變，吸收過多飽和脂肪酸，影響細胞正常運作，因而引起三大退化性疾病：心血管病、癌病、糖尿病，嚴重危害著身體健康與生命安全。

因而，除了進行相應的藥物治療外，人們尤其是老年人也越來越關注食品保健及養生。

發明內容

本發明的目的是提出一種營養價值高的一種適用于老年人的甘蔗雜糧粥及其制備方法，不僅可平衡營養，益血補氣，還具有滋陰潤燥、清熱和胃、補陰益壽等功效。

為達到上述目的，本發明提出了一種適用于老年人的甘蔗雜糧粥，其由以下成份按重量比配制而成：

甘蔗80～100、高粱40～50、糙米20～30、薏仁米20～30、小麥10～20、大麥10～20、黑米10～20、燕麥10～20、赤小豆10～20、枸杞5～10、赤茯苓5～10。

進一步，在上述一種適用于老年人的甘蔗雜糧粥中，所述一種適用于老年人的甘蔗雜糧粥各成份的重量比優選為：

甘蔗100、高粱50、糙米30、薏仁米30、小麥20、大麥20、黑米20、燕麥20、赤小豆20、枸杞10、赤茯苓10。

進一步，在上述一種適用于老年人的甘蔗雜糧粥中，所述一種適用于老年人的甘蔗雜糧粥各成份的重量比優選為：

甘蔗90、高粱50、糙米25、薏仁米20、小麥15、大麥15、黑米15燕麥15、赤小豆10、枸杞10、赤茯苓10。

進一步，在上述一種適用于老年人的甘蔗雜糧粥中，所述一種適用于老年人的甘蔗雜糧粥各成份的重量比優選為：

甘蔗80、高粱40、糙米20、薏仁米25、小麥10、大麥10、黑米10、燕麥10、赤小豆10、枸杞5、赤茯苓5。

本發明還提供一種適用于老年人的甘蔗雜糧粥的制備方法，包括以下步驟:

按重量比選取食材，所述食材包括甘蔗80～100、高粱40～50、糙米20～30、薏仁米20～30、小麥10～20、大麥10～20、黑米10～20、燕麥10～20、赤小豆10～20、枸杞5～10、赤茯苓5～10；

將上述甘蔗壓榨、去渣得到甘蔗汁；

將上述赤茯苓去雜洗凈后煎煮2～3小時，去渣得到赤茯苓汁；

將上述高粱、糙米、薏仁米、小麥、大麥、黑米、燕麥、赤小豆及枸杞洗凈后放入清水中浸泡3～5小時，再放進鍋里大火燜煮50~70分鐘；

往鍋中加入上述甘蔗汁及赤茯苓汁后小火燜煮10~15分鐘，冷卻，即得到所述適用于老年人的甘蔗雜糧粥。

進一步，在上述一種適用于老年人的甘蔗雜糧粥的制備方法中，所述一種適用于老年人的甘蔗雜糧粥各成份的重量比優選為：

甘蔗100、高粱50、糙米30、薏仁米30、小麥20、大麥20、黑米20、燕麥20、赤小豆20、枸杞10、赤茯苓10。

進一步，在上述一種適用于老年人的甘蔗雜糧粥的制備方法中，所述一種適用于老年人的甘蔗雜糧粥各成份的重量比優選為：

甘蔗90、高粱50、糙米25、薏仁米20、小麥15、大麥15、黑米15燕麥15、赤小豆10、枸杞10、赤茯苓10。

進一步，在上述一種適用于老年人的甘蔗雜糧粥的制備方法中，所述一種適用于老年人的甘蔗雜糧粥各成份的重量比優選為：

甘蔗80、高粱40、糙米20、薏仁米25、小麥10、大麥10、黑米10、燕麥10、赤小豆10、枸杞5、赤茯苓5。

本發明一種適用于老年人的甘蔗雜糧粥及其制備方法以甘蔗、高粱、赤小豆等雜糧為原料，同時輔以枸杞、赤茯苓等中草藥，不僅可平衡營養，益血補氣，還具有滋陰潤燥、清熱和胃、補陰益壽等功效。此外，本發明的配方不僅可發揮組分的各自功效，又可體現上述組分的協同功效，利于人們接受、強化了防治心血管病、癌病、糖尿病的效果。

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?具體實施方式

下面詳細說明本發明的優選實施例。

本發明提供一種適用于老年人的甘蔗雜糧粥，其由以下成份按重量比配制而成：

甘蔗80～100、高粱40～50、糙米20～30、薏仁米20～30、小麥10～20、大麥10～20、黑米10～20、燕麥10～20、赤小豆10～20、枸杞5～10、赤茯苓5～10。

以上組成成分重量均以克為單位。