[發(fā)明專利]茄辣西及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410429599.0 | 申請日： | 2014-08-28 |
| 公開（公告）號： | CN105360760A | 公開（公告）日： | 2016-03-02 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 鐘年偉 | 申請（專利權(quán)）人： | 重慶鴻謙農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司 |
| 主分類號： | A23L1/212 | 分類號： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 402233 *** | 國省代碼： | 重慶;85 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 茄辣西 及其 制備 方法 | ||
1.一種茄辣西，其特征在于，由主料和輔料組成；
主料有：茄子、青椒和西紅柿；輔料有：菜籽油、豬油、土豆和調(diào)味品；
其中所述茄子為50-70份；所述青椒為15-20份；所述西紅柿為10-15份； 所述子菜籽油為5-10份；所述豬油為2-5份；所述土豆為2-6份；
所述的份數(shù)為重量份數(shù)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的茄辣西，其特征在于，所述調(diào)味品由食鹽、胡椒 粉、花椒粉和雞精組成。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的茄辣西的制備方法，其特征在于，包括以下幾個(gè) 步驟：
(A)備料：選擇茄子、青椒、西紅柿和土豆清洗干凈后，先空干，將茄子、 青椒和土豆切成絲，茄子絲比青椒絲粗，青椒絲比土豆絲粗；
(B)在炒鍋內(nèi)加入菜籽油和豬油，油開后將步驟(A)中的青椒絲和土豆 絲先進(jìn)行烘炒，炒至四成熟時(shí)放入茄子和西紅柿，繼續(xù)烘炒，炒至七成熟的時(shí) 候放入適量的調(diào)味品，再小火炒1～2分鐘，起鍋，茄辣西制作完成。
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