[發明專利]玉米粽子的制作方法無效
| 申請號： | 201410424323.3 | 申請日： | 2014-08-26 |
| 公開（公告）號： | CN104171958A | 公開（公告）日： | 2014-12-03 |
| 發明（設計）人： | 吳永升;鄒成林;黃開健;莫芳華;黃愛花;譚華;韋新興;鄭德波;莫潤秀;莫偉健 | 申請（專利權）人： | 廣西壯族自治區農業科學院玉米研究所 |
| 主分類號： | A23L1/164 | 分類號： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 北京中譽威圣知識產權代理有限公司 11279 | 代理人： | 王正茂 |
| 地址： | 530007 廣西*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 玉米 粽子 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種玉米粽子的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)軟化玉米面，將準備好的玉米面和30～50℃的水充分攪拌，放置10～30min；
(2)和玉米團，將步驟(1)軟化后的玉米面和油相互揉合制成玉米團，并將玉米團放置15～24小時；
(3)包粽子，取粽葉將和好的玉米團包成粽子；
(4)蒸粽子，將包好的粽子進行蒸煮至熟。
2.根據權利要求1所述的玉米粽子的制作方法，其特征在于，所述步驟(3)包粽子是將粽葉平攤，把玉米團平攤在粽葉上，餡放在玉米團上，然后將粽葉包好。
3.根據權利要求2所述的玉米粽子的制作方法，其特征在于，所述步驟(4)蒸粽子是將包好的粽子置于蒸籠蒸煮1～2h。
4.根據權利要求1所述的玉米粽子的制作方法，其特征在于，所述粽葉為玉米葉。
5.根據權利要求4所述的玉米粽子的制作方法，其特征在于，所述玉米葉在使用時，先將玉米葉置于沸水中蒸煮5～15min，停火后再浸泡20～60min。
6.根據權利要求1所述的玉米粽子的制作方法，其特征在于，所述的油是豬油。
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