[發(fā)明專利]一種黃秋葵嫩果飲料的制備工藝

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410421869.3
• 申請(qǐng)日: 2014-08-26
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN104207254A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-12-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王春波;章亞祥;王小敏
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 沭陽(yáng)縣蘇合農(nóng)產(chǎn)品銷售專業(yè)合作聯(lián)社
• 主分類號(hào): A23L2/02
• 分類號(hào): A23L2/02
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種黃秋葵嫩果飲料的制備工藝，其特征在于，包括如下具體步驟：

（1）選擇飽滿、無(wú)雜質(zhì)且無(wú)損壞的黃秋葵籽嫩果進(jìn)行后續(xù)步驟，

（2）用清水洗凈黃秋葵嫩果上殘留的磷肥,置于堿性離子水中浸泡，?加熱沸騰再蒸煮?3-5分鐘，取出并迅速置于10℃以下冷卻2-3分鐘；

（3）利用膠質(zhì)打磨機(jī)將黃秋葵嫩果進(jìn)行打磨，進(jìn)行至少兩邊篩選；

（4）按照如下質(zhì)量百分比進(jìn)行飲料的配比：黃秋葵嫩果打磨汁液：40-43%，牛奶粉：0.08-0.15%，葡萄糖：0.08-0.15%，藕粉：0.22-0.29%，配置好后迅速置于30℃下冷卻5-10分鐘，即得到黃秋葵嫩果飲料。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃秋葵嫩果飲料的制備工藝，其特征在于，步驟（4）中嫩果打磨后加水進(jìn)行篩選，水溫為60-70℃，確保沒(méi)有顆粒物后取液進(jìn)行后續(xù)操作。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃秋葵嫩果飲料的制備工藝，其特征在于，將步驟（4）篩選的黃秋葵嫩果液放入U(xiǎn)HT殺菌機(jī)中進(jìn)行UHT滅菌。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃秋葵嫩果飲料的制備工藝，其特征在于，所述的新鮮黃秋葵花提取液是由清晨采收的去柄蒂的黃秋葵嫩果85-90℃的堿性離子水浸泡并沸騰蒸煮3-5分鐘后迅速置于10℃以下冷卻制漿過(guò)濾獲得。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃秋葵嫩果飲料的制備工藝，其特征在于，調(diào)配后的混合物與加入水的質(zhì)量比為每400克水中，黃秋葵嫩果打磨汁液15克，8-10克藕粉，3-5克葡萄糖，3-5克牛奶，沖調(diào)用水的水溫不低于90℃，且充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅杆僦糜?0℃下冷卻5-10分鐘。