[發明專利]一種草莓紅色素的提取方法

無效

• 申請號: 201410420865.3
• 申請日: 2014-08-25
• 公開（公告）號: CN104194388A
• 公開（公告）日: 2014-12-10
• 發明（設計）人: 張文怡
• 申請（專利權）人: 天峨縣平昌生態農業有限公司
• 主分類號: C09B61/00
• 分類號: C09B61/00
• 代理公司: 北京中譽威圣知識產權代理有限公司 11279
• 代理人: 王正茂

技術領域

本發明涉及天然色素，尤其涉及一種草莓紅色素的提取方法。?

背景技術

食用色素包括合成色素和天然色素兩大類。食用合成色素對人體有較大危害，主要是由于食用合成色素多以苯、甲苯、萘等化工產品為原料，經過磺化、硝化、偶氮化等一系列有機反應而成，大多為含有R—N?N—R′鍵、苯環或氧雜蒽結構化合物。因而許多合成色素有一定毒性，必須嚴格控制使用品種、范圍和數量，限制每日允許攝入量(ADI)。有些色素長期低劑量攝入，也存在致畸、致癌的可能性。?

有研究表明食用合成色素能加重或惡化多動癥癥狀。有些合成色素是偶氮類物質，而偶氮類物質已被確定為不安全的，具有潛在的過敏反應和致癌性。前蘇聯在1968-1970年曾對莧菜紅這種食用合成色素進行了長期動物試驗，結果發現致癌率高達22％。美、英等國的科研人員在做過相關的研究后也發現，不僅是莧菜紅，許多其它的合成色素過量攝入也對人體有傷害作用，可能導致生育力下降、畸胎等等，有些色素在人體內可能轉換成致癌物質。特別是偶氮化合物類合成色素的致癌作用更明顯。此外，許多食用合成色素除本身或其代謝物有毒外，在生產過程中還可能混入砷和鉛。?

所以用天然色素逐漸取代合成色素是必然趨勢。?

發明內容

為了解決合成色素存在的安全性問題，本發明的目的在于提供一種草莓紅色素的提取方法。?

為了實現上述目的，本發明采用了以下的技術方案實現：?

一種草莓紅色素的提取方法，包括以下步驟：?

1)將草莓去蒂，加水，50～70℃加熱35～50分鐘；?

2)加熱結束后過濾除去濾渣，收集濾液；?

3)將步驟2)所得濾液濃縮；?

4)將步驟3)所得產品干燥制得粉狀色素產品。?

優選的是：步驟1)所述水加入量為4～6倍草莓重量。?

優選的是：步驟3)所述濃縮是在60～80℃的溫度條件下進行，按2：1～3：1的濃縮比重濃縮濾液。?

優選的是：步驟4)所述干燥是在90～100℃的溫度條件下干燥3～4小時。?

本發明有益效果：?

(1)本提取方法工藝簡單，提取費時少，工藝參數易于控制；?

(2)本提取方法所得色素不含任何化學添加劑，安全、無毒副作用；?

(3)本提取方法所得色素顏色純正，品質、品相好；?

具體實施方式

下面結合具體實施例，對本發明作進一步詳細的闡述，但本發明的實施方式并不局限于實施例表示的范圍。這些實施例僅用于說明本發明，而非用于限制本發明的范圍。此外，在閱讀本發明的內容后，本領域的技術人員可以對本發明作各種修改，這些等價變化同樣落于本發明所附權利要求書所限定的范圍。?

實施例1?

取0.5千克去蒂后的草莓，加入2千克水，50℃加熱50分鐘，加熱結束后用濾網過濾除去濾渣，收集濾液。所得濾液在60℃溫度下濃縮，將濾液按3：1的濃縮比重進行濃縮，將所得濃縮液在90℃下干燥4小時即可制得粉狀色素產品。?

實施例2?

取1千克去蒂后的草莓，加入5千克水，60℃加熱40分鐘，加熱結束后用濾網過濾除去濾渣，收集濾液。所得濾液在70℃溫度下濃縮，將濾液按2.5：1的濃縮比重進行濃縮，將所得濃縮液在95℃下干燥3.5小時即可制得粉狀色素產品。?

實施例3?

取1.5千克去蒂后的草莓，加入9千克水，70℃加熱35分鐘，加熱結束?后用濾網過濾除去濾渣，收集濾液。所得濾液在80℃溫度下濃縮，將濾液按2：1的濃縮比重進行濃縮，將所得濃縮液在100℃下干燥3小時即可制得粉狀色素產品。?