[發明專利]一種養肝保健米及其制備方法

在審

• 申請號: 201410420467.1
• 申請日: 2014-08-25
• 公開（公告）號: CN104222854A
• 公開（公告）日: 2014-12-24
• 發明（設計）人: 黃志
• 申請（專利權）人: 黃志
• 主分類號: A23L1/168
• 分類號: A23L1/168;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種養肝保健米，其特征在于，是由下述重量份的原料組成：

皂角米50-80、糯米168-200、三文魚12-16、芡實粉14-20、冬粉薯30-50、辣椒葉12-18、娃兒菜15-20、枸杞菜10-14、板栗葉2-3、沙棗花2-3、葛藤花2-3、槐葉1-2、密蒙花1-3、酸棗仁3-6、蘋果原醋5-10、葡萄汁20-30、橄欖油適量、營養粉劑8-12；

所述的營養粉劑由下述重量份的原料制成：黃花菜20-30、甜角果肉15-20、金耳粉15-25、牡丹籽油5-8、海藻糖3-6、菠菜籽粉8-12、泥螺多肽1-2、魚膠粉4-8、椴樹蜜10-16、藍莓粉10-15、石榴酒30-40、黑米汁40-60；

所述的營養粉劑的的制備方法為：a、將黃花菜沸水灼燙1-2分鐘，撈出瀝干，與甜角果肉放入石榴酒中壓實浸泡1-2天，入鍋燜煮熟透，打制成漿，冷凍干燥，研磨成粉，與菠菜籽粉混合，加入牡丹籽油文火炒制熟香，再次磨制成粉，得香醇粉；b、將金耳粉、魚膠粉放入黑米汁中文火熬汁成稠膠狀，加入海藻糖及其他剩余原料攪拌稠滑狀，凍干破碎，研磨成粉，與香醇粉混合均勻，即可。

2.一種如權利要求1所述的養肝保健米的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）、將三文魚去刺洗凈切片，與蘋果原醋及適量姜蔥粉揉拌均勻，在0-5℃靜置30-60分鐘，在入鍋隔水燜蒸至醋汁收干，倒入葡萄汁在80-85℃下燜潤35-45分鐘，與芡實粉揉拌，壓制切片，表面刷涂適量橄欖油，烘烤至熟香，研磨成粉，得香魚粉；

（2）、將冬粉薯去殼洗凈切片，與洗凈鮮嫩的辣椒葉、娃兒菜、枸杞菜一并冷凍破碎成顆粒，與凍干顆粒重量的2-4%的橄欖油攪拌均勻，入籠燜蒸至熟透，用膠磨機磨制成漿，得菜葉薯泥；

（3）、將板栗葉、沙棗花、葛藤花、槐葉、密蒙花、酸棗仁混合粉碎，加10-12倍水煎2-3小時，過濾去渣，加入濾液重量4-8%的橄欖油，加熱至40-60℃，加入洗凈除雜的皂角米、糯米，浸泡2-4小時，再蒸煮米粒半熟，撈出曬干炒制熟香，研磨成粉，得香米粉；

（4）、將香米粉、香芋粉、菜葉薯泥及其他剩余原料混合均勻，加入適量水攪拌至干濕均勻，送入造粒機中造粒，充分干燥后分袋包裝，即得。