[發(fā)明專利]烹飪?cè)O(shè)備和烹飪?cè)O(shè)備的控制方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410419556.4
• 申請(qǐng)日: 2014-08-22
• 公開（公告）號(hào): CN104665573A
• 公開（公告）日: 2015-06-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 孫寧;彭濤;張國(guó)君;歐毅成;唐春玉;欒春
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 廣東美的廚房電器制造有限公司;美的集團(tuán)股份有限公司
• 主分類號(hào): A47J27/04
• 分類號(hào): A47J27/04;A47J36/00
• 代理公司: 北京清亦華知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11201
• 代理人: 黃德海

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及電器技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種烹飪?cè)O(shè)備和一種烹飪?cè)O(shè)備的控制方法。

背景技術(shù)

相關(guān)的蒸汽烹飪?cè)O(shè)備通常采用以下兩種方式烹飪食物：其一是通過發(fā)熱盤加熱大量的水產(chǎn)生蒸汽(98度左右)并配合輔助加熱模塊(例如熱風(fēng)模塊、加熱板或加熱管)產(chǎn)生高溫蒸汽，從而利用產(chǎn)生的高溫蒸汽烹飪食物；其二是利用蒸汽發(fā)生器將過熱后的蒸汽送入具有輔助加熱模塊的腔體產(chǎn)生高溫蒸汽，從而利用產(chǎn)生的高溫蒸汽烹飪食物。

另外，相關(guān)的蒸汽烹飪?cè)O(shè)備大多是按照預(yù)設(shè)程序設(shè)定的預(yù)設(shè)供水量(或預(yù)設(shè)供水周期)向水箱供水，加熱盤或蒸汽發(fā)生器對(duì)預(yù)設(shè)供水量的水進(jìn)行加熱而產(chǎn)生蒸汽。但是，相關(guān)技術(shù)缺乏控制精確度，無法精確地控制烹飪所需的蒸汽量，也無法控制所產(chǎn)生蒸汽的溫度，從而無法達(dá)到用戶所需的烹飪效果。例如，當(dāng)烹飪?cè)O(shè)備對(duì)具有很多新鮮蔬菜配飾的烤肉進(jìn)行加熱時(shí)，蔬菜及肉類本身就會(huì)含有一定的水分，受熱后產(chǎn)生蒸汽，如果單純的按預(yù)設(shè)供水量給蒸汽發(fā)生器供水，那么烹飪所用的蒸汽量可能過高，從而使達(dá)不到預(yù)期的烹飪效果。

綜上，相關(guān)的蒸汽烹飪?cè)O(shè)備雖然品牌眾多，但是其內(nèi)部結(jié)構(gòu)卻大同小異，同質(zhì)化相當(dāng)嚴(yán)重，而且，無法對(duì)蒸汽量、蒸汽溫度進(jìn)行有效控制，存在烹飪速度慢等問題。因此，存在改進(jìn)的需要。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明旨在至少在一定程度上解決相關(guān)技術(shù)中的技術(shù)問題之一。

為此，本發(fā)明的一個(gè)目的在于提出一種能夠?qū)φ羝俊⒄羝麥囟冗M(jìn)行有效控制、滿足用戶所需的烹飪效果的烹飪?cè)O(shè)備。

本發(fā)明的另一個(gè)目的在于提出一種烹飪?cè)O(shè)備的控制方法。

根據(jù)本發(fā)明一方面實(shí)施例提出的一種烹飪?cè)O(shè)備，包括：烹飪腔體；至少一個(gè)蒸汽發(fā)生器和設(shè)在所述烹飪腔體上的至少一個(gè)蒸汽噴口；至少一個(gè)加熱器；溫度檢測(cè)器，用于檢測(cè)所述烹飪腔體中的當(dāng)前溫度值；濕度檢測(cè)器，用于檢測(cè)所述烹飪腔體中的當(dāng)前濕度值；用戶操作面板，用于接收用戶設(shè)定的目標(biāo)溫度和目標(biāo)濕度；控制器，用于根據(jù)所述目標(biāo)溫度和所述目標(biāo)濕度、所述當(dāng)前溫度值和所述當(dāng)前濕度值對(duì)所述至少一個(gè)蒸汽發(fā)生器和所述至少一個(gè)加熱器進(jìn)行控制。

根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的提出的烹飪?cè)O(shè)備，通過溫度檢測(cè)器檢測(cè)烹飪腔體中的當(dāng)前溫度值，并通過濕度檢測(cè)器檢測(cè)烹飪腔體中的當(dāng)前濕度值，在通過用戶操作面板接收用戶設(shè)定的目標(biāo)溫度和目標(biāo)濕度后，控制器根據(jù)目標(biāo)溫度和目標(biāo)濕度、當(dāng)前溫度值和當(dāng)前濕度值對(duì)至少一個(gè)蒸汽發(fā)生器和至少一個(gè)加熱器進(jìn)行控制。由此，本發(fā)明的烹飪?cè)O(shè)備能夠?qū)ε腼兦惑w中的溫度和濕度進(jìn)行控制，從而對(duì)蒸汽量和蒸汽溫度進(jìn)行有效控制，進(jìn)而對(duì)烹飪所需的干濕比進(jìn)行精確控制，滿足用戶不同的烹飪需求，更好的保存食物營(yíng)養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)更好的烹飪效果，有效節(jié)約能源，提升用戶的烹飪體驗(yàn)。另外，本發(fā)明實(shí)施例的烹飪?cè)O(shè)備不單單使用空氣作為加熱介質(zhì)或利用食物自身的水分子進(jìn)行加熱，而追加了蒸氣作為加熱介質(zhì)，從而提高了加熱速度，并且蒸汽適當(dāng)?shù)募尤肟梢詼p少烹飪腔體內(nèi)氧氣濃度，避免相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)成分被氧化，而且高溫蒸汽本身也有脫脂減鹽等健康效果，從而使烹飪后的食物營(yíng)養(yǎng)保存更好、口感更美味。

另外，根據(jù)本發(fā)明上述實(shí)施例的烹飪?cè)O(shè)備還可以具有如下附加的技術(shù)特征：

根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，所述至少一個(gè)蒸汽發(fā)生器包括第一蒸汽發(fā)生器和第二蒸汽發(fā)生器，所述第一蒸汽發(fā)生器和第二蒸汽發(fā)生器分別設(shè)置于所述烹飪?cè)O(shè)備的兩側(cè)，所述至少一個(gè)蒸汽噴口包括第一蒸汽噴口和第二蒸汽噴口，所述第一蒸汽噴口和第二蒸汽噴口分別設(shè)置于所述烹飪腔體的兩側(cè)。

進(jìn)一步地，根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，所述至少一個(gè)加熱器包括第一加熱板和第二加熱板，所述第一加熱板和第二加熱板分別設(shè)置在所述烹飪腔體的頂部和底部。

根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施例，所述的烹飪?cè)O(shè)備還包括：設(shè)置在所述烹飪腔體內(nèi)且位于所述烹飪腔體背部的風(fēng)扇。

根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)具體實(shí)施例，所述至少一個(gè)加熱器包括：設(shè)置在所述烹飪腔體中的加熱管。其中，所述加熱管可設(shè)置在所述風(fēng)扇的前部。

根據(jù)本發(fā)明的再一個(gè)實(shí)施例，所述的烹飪?cè)O(shè)備還包括：設(shè)置在所述烹飪腔體頂部的腔體排氣孔，用于排出所述烹飪腔體內(nèi)的蒸汽。其中，所述濕度檢測(cè)器設(shè)置在所述腔體排氣孔的出口處。

根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施例，所述控制器根據(jù)所述濕度檢測(cè)器的電壓變化值確定當(dāng)前濕度值，其中，當(dāng)所述當(dāng)前濕度值大于所述目標(biāo)濕度值時(shí)，所述控制器減少所述至少一個(gè)蒸汽發(fā)生器的供水周期或供水量；當(dāng)所述當(dāng)前濕度值小于所述目標(biāo)濕度值時(shí)，所述控制器增加所述至少一個(gè)蒸汽發(fā)生器的供水周期或供水量。