[發明專利]一種枇杷花茶的制備方法及其制得的枇杷花茶

有效

• 申請號: 201410413986.5
• 申請日: 2014-08-21
• 公開（公告）號: CN104171201A
• 公開（公告）日: 2014-12-03
• 發明（設計）人: 張太順
• 申請（專利權）人: 漳州市德潤康食品有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

1.一種枇杷花茶的制備方法，包含以下步驟：

（1）采用天然早鐘六號枇杷花蕾為原料，將原料精挑細撿后通過太陽曬干；

（2）將曬干后的原料通過烘焙送入高爐，利用高爐蒸汽蒸2小時，溫度達到95度，去掉花蕾的腥味，拿出來冷卻；

（3）將步驟（2）中冷卻后的原料放在粉碎機粉碎成粉狀；

（4）將粉碎后的原料經過振篩網振篩，然后用自制多風導吹風機將絨毛和花蕾仔等雜質去除，得到有效原料；

（5）將步驟（4）制得的有效原料中加入烘干粉碎的菊花和烘干粉碎的蟲草花混合，得到混合料；

（6）將上述步驟（5）中制得的混合料用中火滾炒45分鐘，倒出來攤開冷卻30分鐘，用炭烤機慢火烤提香去雜味，同時使茶葉顏色變深，約4小時后再次倒出冷卻30分鐘，得到發酵原料；

（7）將步驟（6）制得的發酵原料用保鮮袋裝好綁緊放在通風干燥處發酵，待3～4個月后即得成品，將成品包裝入庫銷售。

2.如權利要求1所述的一種枇杷花茶的制備方法，其特征在于：所述步驟（1）中太陽曬干后的原料的含水量在2%以下；所述步驟（2）中是將曬干后的原料通過烘焙送入4噸高爐，同時在高爐內將原料的含水量控制至0%；?所述步驟（5）中有效原料，菊花和蟲草花的重量配比關系為26:2:2。

3.如權利要求1所述的一種枇杷花茶的制備方法，其特征在于：所述步驟（5）中是取所述步驟（4）中制得的有效原料26斤，然后加入2斤烘干粉碎的菊花和2斤烘干粉碎的蟲草花混合。

4.如權利要求2所述的一種枇杷花茶的制備方法，其特征在于：所述步驟（6）是將所述步驟（5）中制得的混合料經過燒柴火的滾鼎，用中火滾炒45分鐘，倒出來攤開冷卻30分鐘，用燒木炭的炭烤機慢火烤提香去雜味，使茶葉顏色變深，約4小時后再次倒出冷卻30分鐘。

5.如權利要求2所述的一種枇杷花茶的制備方法，其特征在于：所述步驟（1）中的原料采摘至新鮮的花蕾期枇杷花絮，并挑揀剔除病蟲危害的花蕾，用小流速水沖洗干凈，在陰涼處攤晾至含水量50～70%，然后將花蕾由花絮上摘下，得到原料。

6.如權利要求2所述的一種枇杷花茶的制備方法，其特征在于：所述步驟（2）中的高爐為冶煉高爐，該冶煉高爐的上升煤氣流經過的爐頂處設置蒸干容器，所述步驟（2）是將曬干后的原料通過烘焙送入高爐爐頂處的蒸干容器內。

7.一種枇杷花茶，其特征在于：采用權利要求1～6所述的制備方法制得。