[發(fā)明專利]一種黑牛肝菌優(yōu)良性狀馴化方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410413765.8
• 申請日: 2014-08-21
• 公開（公告）號: CN104126416A
• 公開（公告）日: 2014-11-05
• 發(fā)明（設計）人: 石建同;紀光燕;郭細龍
• 申請（專利權）人: 石泉
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C05G3/00
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371
• 代理人: 吳開磊

技術領域

本發(fā)明涉及食用菌菌種馴化領域，具體而言，涉及一種黑牛肝菌優(yōu)良性狀馴化方法。

背景技術

黑牛肝菌(Phlebopus?portentosu)，也名暗褐網柄牛肝菌，主要分布于斯里蘭卡、越南、印度尼西亞、泰國、巴西、墨西哥、澳大利亞、新西蘭及我國云南、廣西和海南等地，是熱帶地區(qū)珍貴的、最受消費者喜愛的食用菌，也是目前牛肝菌科(Boletaceae)脈柄牛肝菌屬(Phlebopus)中唯一一種可以用腐生栽培方法培養(yǎng)的牛肝菌。黑牛肝菌品質鮮嫩、味道鮮美、營養(yǎng)價值豐富、高蛋白、低脂肪，富含17種人體必需氨基酸及豐富的磷、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等人體必須的礦質元素，是較好的健康食品并具有很好的藥用價值，深受消費者喜愛。目前已可用栽培腐生菌的方式進行人工栽培，以及接種鳳凰木、咖啡、柚子、芒果寄主樹等寄主樹進行仿生栽培。

牛肝菌科菌類是一種外生菌根菌，其子實體的形成、出菇及生活史的完成必須與其共生樹種形成共生菌根關系后才能完成。雖然黑牛肝菌(Phlebopus?portentosu)的營養(yǎng)方式獨特，與牛肝菌科其他屬種有所不同，那就是可以脫離共生樹種營腐生生活，但黑牛肝菌的腐生能力不強，原因主要是黑牛肝菌不能分解利用木質素、纖維素或其分解利用木質素、纖維素的能力較弱，因此，從野生子實體收集獲得的菌株，可以出菇的菌株僅占3％-5％，而在出菇的菌株中，具備一定的抗雜菌力，使覆土后不污染，菌袋出菇率及出菇菌袋成熟率達75％，成熟子實體平均單菇重達80g的菌株僅占1％-3％，因此，從野生黑牛肝菌菌株中篩選到1個具備商業(yè)栽培性狀的菌株特別困難，這制約了黑牛肝菌的擴大栽培、規(guī)模栽培以及產業(yè)化。因此，進行黑牛肝菌人工馴化獲得優(yōu)良菌株，提高黑牛肝菌的出菇率、出菇整齊度、抗雜菌能力及生物學效率迫在眉捷，也是實現(xiàn)黑牛肝菌產業(yè)化栽培的首要保障。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的在于提供一種黑牛肝菌優(yōu)良性狀馴化方法，以解決上述的問題。

在本發(fā)明的實施例中提供了一種黑牛肝菌優(yōu)良性狀馴化方法，包括以下步驟：(a)、選擇性狀優(yōu)良的黑牛肝菌子實體作為馴化菌株；

(b)、將所述馴化菌株的菌肉組織接種于營養(yǎng)瘠薄型基質，置于26-30℃，暗光培養(yǎng)，至菌絲長滿營養(yǎng)瘠薄型基質；

(c)、挑取長滿營養(yǎng)瘠薄型基質的前端菌絲體，轉接于營養(yǎng)瘠薄型基質，至菌絲長滿營養(yǎng)瘠薄型基質；

(d)、重復步驟(c)2-3次，將得到的菌絲栽培出菇，得到成熟子實體；

(e)、重復步驟(b)-(d)2-4次，得到的子實體即為黑牛肝菌的菌種；

其中，所述營養(yǎng)瘠薄型基質包括下列組分，按重量份計：鋸木屑500-1000份，木片1000-2000份，土壤100-300份，谷粒100-300份，水含量為55-65％，pH調至4.5-6.0。

本發(fā)明實施例提供的黑牛肝菌優(yōu)良性狀馴化方法，將性狀優(yōu)良的黑牛肝菌子實體作為馴化菌株，將馴化菌株的菌肉組織接種在營養(yǎng)瘠薄型基質，得到牛肝菌菌絲，使牛肝菌菌絲在富含木質素、C、N營養(yǎng)瘠薄型基質中反復進行菌絲腐生能力誘導、馴化，誘發(fā)黑牛肝菌對木質素、纖維素的分解利用能力，增強黑牛肝菌分解利用木質素、纖維素的能力，提高抗雜能力，從而提高出菇率、出菇整齊度和成熟率，提高了黑牛肝菌栽培的生物學效率，得到的黑牛肝菌性狀優(yōu)良。

其中，營養(yǎng)瘠薄型基質的鋸木屑可以選用橡膠木，鳳凰木、柚子樹、芒果樹等的鋸木屑；木片可以選用橡膠木，鳳凰木、柚子樹、芒果樹等，其大小為0.5-1.0cm×0.2-0.5cm×0.1-0.3cm；谷粒為常見的谷粒，如高粱粒、大米粒、小麥粒、小米粒、玉米粒等；土壤采用栽培真菌所用的一般土壤即可。

營養(yǎng)瘠薄型基質通過以上方法制得，將鋸木屑和木片預濕，谷粒用水浸泡7-9小時，然后與木屑、木片和土壤混勻；調pH；然后分裝于500ml塑料瓶中，每瓶裝培養(yǎng)基量450ml，121℃滅菌50-70min冷卻即得。

優(yōu)選地，所述性狀優(yōu)良的黑牛肝菌子實體由以下方法制得：

(1)、采集野生黑牛肝菌子實體，切取子實體菌蓋與菌柄交界處的菌肉組織接種于母種培養(yǎng)基，于28℃-30℃恒溫培養(yǎng)，培養(yǎng)25-30d獲得母種菌絲；

(2)、將所述母種菌絲接種于菌袋或菌瓶的固體培養(yǎng)基質中，培養(yǎng)菌絲長滿固體培養(yǎng)基質，然后在菌袋或菌瓶的表面覆土，培養(yǎng)菌絲長滿覆土層，出菇，至子實體發(fā)育成熟；

(3)、對發(fā)育成熟的子實體進行挑選，得到所述性狀優(yōu)良的黑牛肝菌子實體。