[發明專利]一種沖調黑木耳粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201410410951.6
• 申請日: 2014-08-20
• 公開（公告）號: CN105433119A
• 公開（公告）日: 2016-03-30
• 發明（設計）人: 朱新成
• 申請（專利權）人: 仲景大廚房股份有限公司;朱新成;馬翠麗
• 主分類號: A23L1/28
• 分類號: A23L1/28;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種沖調黑木耳粉及其制備方法，其特征在于：黑木耳粉由黑木耳經泡發、清洗、熟制、干燥、粉碎工序加工而成；再經調配添加或不添加其他食品輔料，經混合制成食用方便的黑木耳粉產品。

2.按照權利要求1所述的一種沖調黑木耳粉及其制備方法，其特征在于調配過程可加入米粉、麥片、乳粉、山藥粉、雜糧粉中的一種或多種，再添加白砂糖、芝麻、花生制備成甜香型營養黑木耳粉；也可以加入骨粉、干蔥末、菌菇粉，食用鹽、味精，制備成咸香型營養黑木耳粉；也可以是純木耳粉。

3.按照權利要求1所述的一種沖調黑木耳粉及其制備方法，其特征在于黑木耳粉的干燥方式可以為真空微波干燥，其中，微波功率為600W-850W，微波時間為10-25min；也可以為微波干燥和熱風干燥。

4.按照權利要求1所述的沖調黑木耳粉及其制備方法，其特征在于黑木耳為熟制黑木耳，其加工方法為沸水煮制5-30min。