[發明專利]菠菜饅頭加工技術無效
| 申請號： | 201410410892.2 | 申請日： | 2014-08-20 |
| 公開（公告）號： | CN104187359A | 公開（公告）日： | 2014-12-10 |
| 發明（設計）人： | 李志建;劉長虹;鄧璀;卞科;王亞婷;王亞娟 | 申請（專利權）人： | 河南工業大學 |
| 主分類號： | A23L1/105 | 分類號： | A23L1/105;A23L1/30;A23L1/27 |
| 代理公司： | 無 | 代理人： | 無 |
| 地址： | 450001 河南省鄭州市高*** | 國省代碼： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 菠菜 饅頭 加工 技術 | ||
【權利要求書】：
1.菠菜饅頭的技術關鍵點，其特征在于：
????本發明特征是將去根和葉柄的菠菜葉整片加入面團中，面粉加酵母和水慢速攪拌1~2分鐘內，面團仍為完全形成時加入菠菜葉，菠菜加入量為面粉的三十分之一到二十分之一；加入菠菜后，高速攪拌5分鐘，再加入適量的堿面和食鹽，低速攪拌約6分鐘至面筋擴展；面團按照饅頭制做的一般過程進行后續加工。
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